黑糯米酒味道清香，色澤豔麗，不僅能夠當作一種健康的飲品，而且還能夠用來做菜，能夠使做出來的菜具有一種獨特的清香。下面我們就來一起看一下吧。
做法一：黑米酒釀
用料：黑米+大米500g，小元宵，桂花醬、玫瑰露
做法：
1、黑米與大米混合在一起浸泡24個小時。
2、上鍋大火蒸10分鐘至熟。取出後用冷開水衝散成分開的顆粒（原本粘在一起的飯粒不再有粘性），瀝水、降溫，加入碾碎的甜酒藥，混合均勻。
3、飯裝入無油清潔的不鏽鋼容器中，壓實，中間挖一個小坑以滲透發酵後產生的米酒。
4、米酒機自動保溫在適合的溫度，大約36個小時的發酵，酒釀就做好了。
5、在黑米酒釀中下入熟的糯米小元宵，澆上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉紅色的酒釀汁，做成縈繞着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鮮花酒釀小元宵。
做法二：黑糯米酒煮雞蛋
原料：雞蛋兩個、黑糯米酒2碗
做法：
1、鍋里加水，放入黑糯米甜酒煮開。
2、加入白糖(也可以加紅糖，更適合生理期)，打入蛋花，關火即可。
