肝硬化患者在飲食上要注意：
(1)四要
1)要以天然.新鮮食物爲主凡是醃臘食物如鹹菜、香腸、火腿、鹹肉等均含有較多亞硝酸鹽，不宜多吃。
2)要少吃油煎、烤、炸食物葷食像肉、蛋之類經過油煎、烤、炸，在高溫下脂肪分解成丙烯醛，後者既有致癌作用，又可引起腥管痙攣，使膽汁排泄不暢。另外油炸食品既不利於消化，營養成分也受到破壞，常吃多吃則不利於肝病康復。
3)要多吃有營養、易消化的食物平時耍多吃一些易於消化，富含維生素和礦物質的新鮮瓜果、蔬菜、適量瘦肉、淡水有鱗的魚及兔肉等。
4)要注意衛生飯前便後要洗手，儘量不要用手直接抓食物，少吃或不吃隔夜未經再加溫的剩菜剩飯及冷盤菜，不吃半生不熟的水產品。
(2)四不要
1)不要過置過量飲食會增加胃腸道負擔，使腹脹等症狀加重。肝臟有病變後不宜暴飲暴食，特別是一次葷食太多，會加深黃疸，甚至誘發肝昏迷，所以最好是定時定量。
2)不要貪杯 有些患者明明知道酒對身體不利，但有時由於情面關係好意難卻，或者存在僥倖心理，認爲難得高興一下不會有什麼關係。這方面已有不少教訓，次貪杯就舊病復發，甚至到了不可收拾的地步。
3)不要貪鮮昧 有些海鮮如帶魚及螃蟹之類很容易使慢性病復發，若貪吃，對肝病康復是不利的。
4)不要過分增加營養特指肝硬化患者活動相對較少，若一味不恰當地強調增加營養，會使體重增加，肝內脂肪堆積，久之則形成脂肪肝。旦脂肪肝形成，肝功能就持續難以好轉，轉氨酶更加難降。
