肝硬化是現在常見的一種疾病，在老年人中比較常見，由一種或多種病因長期或反覆作用形成的肝臟的損害，一旦患有肝硬化，患者的正常生活就會受到影響，由於肝硬化治療比較困難，使得患者的身心都很疲憊，那麼患有肝硬化的飲食禁忌都有哪些？
慎食辛辣食物(包括蔥、蒜等)、生硬食物和含植物纖維素較多的蔬菜等也應慎用，因爲有刺激或渣滓過多的食物可引起曲張的食管靜脈破裂、出血。
蛋白質食物：對肝硬化患者而言，蛋白質的補充應按蛋白質的缺乏程度及病情決定，能夠進食的患者採用口服，而嚴重消化不良，吸收功能差者，應考慮輸入氨基酸、蛋白和血漿。每天膳食中有60g高效蛋白可滿足需要，可交替食用魚、瘦肉、蛋類、乳類、豆製品。當有肝損傾向時，每天不宜超過20g。
脂類食物：肝硬化時，脂類代謝受到影響，同時脂類的代謝又可引起肝臟損傷，因此肝功能明顯受損時，嚴格低脂肪飲食，減輕肝臟負擔，加強補充蛋白和糖類，防止脂肪肝發生。
補充維生素和微量元素：肝硬化由於多方面因素可造成維生素和微量元素的缺乏，新鮮蔬菜、水果含豐富維生素、礦物質、微量元素，是最好的食品。注意補充維生素B1、B2 、C、E和K，微量元素如鋅如硒，已出現維生素缺乏症狀的應口服或肌肉或皮下注射。
對於肝硬化患者的飲食要注意嚴禁菸酒，避免加重肝臟負擔，不要使用辛辣刺激的食物，適當限制油脂性食物的過分攝入，飲食宜清淡爲主，魚和煎烤食物也要儘量避免，防止誘發消化道症狀。
