大家都不知道。最常見的是炒菜和煮湯，山藥營養價值高，女性吃山藥的好處多，具體有什麼呢？一起來看下。
經常吃山藥的好處很多
1、健脾益胃、幫助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是補充脾胃的藥食兩用品。脾陽損失和胃陰虛都可以吃。臨牀上經常與胃腸飲酒一起治療脾胃虛弱、飲食少、疲勞、腹瀉等疾病。
2、滋腎益精
山藥含有多種營養素，具有強體、滋腎益精的作用。腎損失遺精、女性白帶多、尿頻等症狀均可接受。
3、益肺止咳
山藥含皁苷、粘液質，具有潤滑、潤滑作用，有益肺氣、養肺陰、治療肺虛痰久咳症。
4、降血糖
山藥含有粘液蛋白，具有降血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量粘液蛋白、維生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁上的沉澱，預防心血病，取得益志安神、延年益壽的效果。
6、抗肝昏迷
近年來，山藥具有鎮靜作用，可以抵抗肝昏迷。
7、控制進食慾望
作爲高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。其中重要的營養成分薯山肥皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，具有滋陰補陽、增強新陳代謝的效果，新鮮塊莖中含有多糖蛋白成分的粘液質、消化酶等，可以預防心血管脂肪的沉積，有助於胃腸的消化吸收。
用這四種方法吃山藥是最補充的
1、山藥米粥
有兩種方法。一種是在砂鍋里加入山藥、枸杞、粳米後一起用火煮，煮熟後立即使用，把粳米換成補血的紫米(通稱血糯米)就更好了。其二用山藥、棗、少量糯米和甘蔗汁混合煮成粥。可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。
2、山藥春捲
將山藥泥與麪粉混合後做成薄餅；把胡蘿蔔筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟；將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟；白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻；然後用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。此外，山藥蒸成泥後，也可與麪粉混合製成各種麪點。
3、山藥扣肉
將山藥片和素肉片放入鍋中蒸20分鐘後出鍋，淋上好吃的湯剩下的高湯粘稠，淋在扣肉上即可。山藥塊莖含有16%澱粉，適合各種主食，用於烹飪，需要適當減少主食數量，保證熱量平衡，避免食客大家使用後增肥的風險。
4、山藥谷老肉
將素肉塊、山藥塊抓住味道炸成金黃色菠蘿、青椒塊和砂司醬炒熟的素肉塊、山藥塊和炒熟的菠蘿、青椒混合使用。用山藥炒菜最重視清脆的口感，把山藥放入沸水中煮後馬上取出來，馬上炒，山藥就能保持清爽。
