山藥有健脾胃、促進消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等作用。不過山藥含有較多的澱粉，且性質較熱，大便乾燥、腹部脹滿、體質偏熱等人羣要避免食用過多。
山藥是一種很受歡迎的食材，它不僅口感極佳，也有很高的營養價值，對健康也有很大好處。不過，許多人並不瞭解吃山藥具體的作用，一起來了解一下生吃山藥有什麼好處吧！
1、生吃山藥有什麼好處
生山藥是不建議食用的，因爲生山藥中含有的植物鹼和皁角素在接觸到人體之後可導致皮膚瘙癢，建議煮熟之後食用。煮熟後的山藥對健康有很多好處，山藥中含有的多酚氧化酶、澱粉酶等物質有健脾胃、促進消化的作用，很適合脾胃虛弱的人羣食用。
山藥還有滋腎益精的作用，男性腎虧遺精，女性白帶增多，可適當多吃山藥。除此之外，山藥還有益肺止咳、降低血糖、延年益壽等作用，生活中不妨適當多吃。
2、吃山藥的注意事項
山藥中含有較多的澱粉，大便乾燥、便祕、腹部脹滿情況的應儘量少吃。山藥性質偏熱，體質偏熱、容易上火，也應避免過量食用。此外，糖尿病患者不應大量食用山藥，以免影響血糖，在吃山藥時也應適當減少主食的攝入。患有乳腺癌、前列腺癌則不宜食用山藥。
