說起豬蹄，吃過的人肯定不在少數，喜歡吃豬蹄的人可是變着法兒的吃，各種吃法都出來了，不過最經典最營養的吃法還是燉豬蹄！燉出來的豬蹄，既有着豬蹄的勁爽，豬蹄湯也是香濃可口的，但是要想燉出豬蹄的香濃軟糯，究竟要燉多久呢？
對於豬蹄要燉多久，與燉豬蹄的廚具有着很大的關係，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉，用哪個工具就看你的選擇了！
砂鍋燉豬蹄：將醃製的好的豬蹄（含醃料）一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開後，改中小火燉2—3小時就可以了！
高壓鍋：鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就15—20分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓纔好。
媽網小碎語：如此看來，用砂鍋和高壓鍋燉豬蹄的時間還是有很大的差距的，如果你想要早點吃到美味的燉豬蹄的話，高壓鍋就是不錯的選擇了，不過如果想要豬蹄更入味的話，砂鍋也是不錯的哦！
燉豬蹄怎麼燉好吃豬蹄，有着勁道的口感，尤其是豬蹄筋，吃起來那口感，那滋味真真是極好的！在衆多豬蹄的做法中，最常見的除了紅燒豬蹄就是燉豬蹄了，燉豬蹄就將豬蹄的美味完美的呈現了出來！但是，好吃又美味的豬蹄可不是你想燉就能燉的，它也有自己的“小脾氣”，沒燉好的豬蹄也是不好下口的！那麼，究竟怎麼燉豬蹄纔好吃呢？
燉豬蹄的小妙招：豬蹄在燉製作前，要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
方法一：加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。
方法二：加醋，煮豬蹄時，如加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質也便於人體吸收。
媽網小碎語：豬蹄燉着吃是不錯的，不過大家還知道豬蹄的其他美味吃法嗎？豬蹄不僅能燉着吃，還能做成纏蹄、煮熟切片涼拌着吃呢，那味道也是槓槓的！另外，豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麪條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質哦！
燉豬蹄的營養價值燉豬蹄是很多人都喜歡吃的一種做法，雖然燉豬蹄的時間會比較久，但是好東西就是要花時間的，要想吃到美味香軟的燉豬蹄，沒耐心怎麼行！不過，在我們慢慢耐心的等着豬蹄融化的時候，先來看看燉豬蹄的營養價值究竟有哪些吧！
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
媽網小碎語：以上這些只是豬蹄的一些營養價值，要是真較真起來，那豬蹄的營養價值可大了去了，就算搬個小板凳，在這裏坐上一天說不定都講不完呢！所以說呀，豬蹄可是個好東西，在平時的時候不妨買上幾個肉肉的豬蹄，回家烹飪美味燉豬蹄吧！
燉豬蹄的豬蹄怎麼選豬蹄可是個好東西，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄的做法也有很多，什麼燉豬蹄呀，滷豬蹄呀，紅燒豬蹄呀等等，說到這些沒吃飯的人估計口水都流出來了！不過，要想做出美味的燉豬蹄，那可不是說做的出來的，首先最簡單的一步，大家知道怎麼選豬蹄嗎？不知道的話，還不趕緊來學學？
第一，買豬蹄當然買前蹄好，前蹄短，肥嘟嘟的，後蹄因爲長所以沒多少肉，而且骨頭粗大。第二，要看豬蹄的色相了，買豬蹄可不是看美女，不是白白淨淨的就是好，還是要看肉色足不足，白裏透紅纔好，太白了估計是用藥水泡出來的。還有就是別買發黑或者青一塊紫一塊的，那肯定不是好豬蹄啦！
第三，就是用手按按，感覺一下是不是很有肉感，一按水分多多的，軟軟的，肯定是水泡過好久了，也別買乾巴巴的，差不多就好。在看看切面那塊了，這裏一般能看到筋骨，能看到筋骨最好了，豬蹄好吃不好吃就在筋上。
最後，就是靠鼻子聞聞有沒有怪味了，尤其是感覺有藥水味道的最好就不要買了。
媽網小碎語：對於豬蹄，如果用燉的方式烹飪的話，營養價值是最高的，豬蹄所富有的膠原蛋白對女孩的皮膚很有好處的，是一道很好的養顏食品。買的好不如做的好，想讓豬蹄好吃那還得學着點了！
燉豬蹄的宜忌人羣燉豬蹄的味道那是槓槓的，有些人就好這一口，不管是燉豬蹄，還是紅燒豬蹄，又或者是滷豬蹄，都是百吃不厭，不過也怪不得人們那麼喜歡吃，豬蹄的味道着實的好呀，吃上一口豬蹄肉，什麼壓力煩惱都不是事兒了！但是對於豬蹄，可不是你想吃就能吃的，下面，我們就跟着媽網百科一起來了解一下關於燉豬蹄的宜忌人羣！
燉豬蹄對於一般人來說，都是可以吃的，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。燉豬蹄特別適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用；
但是，對於那些有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
媽網小碎語：豬蹄雖好吃，也要謹慎的吃，因爲豬蹄不是人人都能吃的，人們總是喜歡說在“對的時間遇上對的人，那就是緣分”，如果要做知道你跟豬蹄有點多大的緣分，那就看你的體質如何啦！
孕婦可以吃燉豬蹄嗎孕婦可以吃的東西有很多，但是不能吃的東西更多，想要在孕期的時候補好身體，讓肚子裏的小傢伙健康的長大，在吃的方面可是有講究的！燉豬腳是一道非常營養的食物，對於營養需求頗高的孕婦來說，在孕期的時候可不可以吃燉豬腳呢？
孕婦是可以吃燉豬腳的，因爲豬腳中的營養元素是非常豐富的，尤其是裏面的膠原蛋白物質，不僅能補充孕媽們在孕期所需的營養元素，還能夠爲孕媽們美容護膚呢！
媽網小貼士：適合孕媽吃的豬蹄的做法有很多，媽網百科就爲各位孕媽們介紹一道美味的豬蹄湯做法：
1、豬蹄剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫。然後撈出用涼水衝淨，瀝乾；飛水後的豬手倒入高壓鍋中，再注入適量清水，加入薑片和黃酒，烹25-30分鐘；
2、蓮藕去皮，切成塊或者厚片，用涼水衝淨瀝乾（不馬上用的話要泡在清水中以防變黑）；將蓮藕放入煮熟的豬蹄湯中，再調入適量鹽，繼續蓋上蓋子，高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟，美味的孕婦豬蹄湯就做好啦！
