蠔油西蘭花木耳的做法是什麼呢？蠔油西蘭花木耳怎麼做更好吃呢？想要做好這道營養豐富，且富含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等營養元素的蠔油西蘭花木耳的佳餚嗎？接下來就讓媽網百科爲大家介紹一下吧。
1、首先準備好這道佳餚的材料；其次將一把木耳清洗乾淨，在涼水中泡發四個小時。
2、西蘭花一個，胡蘿蔔一根，蒜瓣幾個；西蘭花掰成小朵，清洗乾淨；胡蘿蔔切片，蒜切末，取一點澱粉，加冷水攪勻放在小碗裏備用。
3、鍋裏燒開水，把西蘭花倒進去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水裏。
4、鍋里加油，下蒜末炒香，然後把西蘭花和胡蘿蔔倒進去翻炒。
5、下木耳，繼續大火炒，炒到木耳劈啪作響的時候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時候會輕鬆倒出來。
6、菜里加少許鹽，然後加一些水澱粉進去勾芡，這道菜就算炒好了。
蠔油西蘭花木耳不僅營養豐富且色、香、味俱全哦。您心動了嗎？心動不如行動吧！
蠔油西蘭花木耳的營養價值蠔油西蘭花木耳的營養價值是什麼呢？相信大家都知道西蘭花和木耳都是極具有營養價值的食物，那麼兩者之間搭配成的蠔油西蘭花木耳又會不會具有同樣的營養價值呢？蠔油西蘭花木耳具有怎麼的營養價值呢?相信大家都很想知道吧，接下來就有媽網百科爲大家一一講解一下吧。
1、蠔油西蘭花木耳含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B2是蔬菜的10倍以上。
2、蠔油西蘭花木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
3、蠔油西蘭花木耳所含有的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
蠔油西蘭花木耳的飲食禁忌蠔油西蘭花的飲食禁忌是什麼呢？相信大家都知道，不管是西蘭花菜還是木耳，都是營養豐富，有着高含量的蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等等一系列人體需要的營養元素的一種備受人們所歡迎的蔬菜。其中西蘭花更是以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。蠔油西蘭花木耳這道菜口感細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。可是蠔油西蘭花木耳有什麼飲食禁忌嗎？接下來媽網百科就爲大家闡述一下蠔油西蘭花木耳的飲食禁忌吧。
一般情況下，蠔油西蘭花木耳是適合普通人羣食用的。因爲西蘭花和木耳都含有抗氧化防癌症的微量元素，而長期食用西蘭花更是可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。此外，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而西蘭花和木耳不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，因此想要抗癌防癌的人羣可以食用蠔油西蘭花木耳。但是需要特別注意的是食用蠔油西蘭花木耳期間不能食用豬肝或者牛肝。因爲豬肝和牛肝會降低人體對蠔油西蘭花木耳營養的吸收。
怎麼選購西蘭花西蘭花等蕓薹屬蔬菜含有一種化學物“萊菔硫烷”，能夠“啓動”血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。不過西蘭花選購也是很有一定的技術含量的哦，要想吃到營養豐富且美味鮮嫩的西蘭花還得注意好選購方式哦。接下來就讓媽網百科爲大家介紹一下吧。
一般情況下，西蘭花選購有五招：看西蘭花的顏色。西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳，若有泛黃現象或開黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，則不是不新鮮，也不會影響味道；掂西蘭花的重量。手感較沉重的西蘭花爲良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老；看西蘭花的花球、花蕾。花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花品質較好；看西蘭花的葉片。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮；觀察西蘭花花梗的切口。觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
西蘭花怎麼洗其實，大家都知道，西蘭花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在衆多的蔬菜水果中，西蘭花的抗癌效果最好。可是西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，首先應該進行一定的的清洗，避免農藥殘留或者菜蟲的擾亂。那麼西蘭花怎麼清洗好呢？接下來就由媽網百科爲大家一一介紹一下吧。
西蘭花的清洗方法具體是：西蘭花在吃之前，可將西蘭花的莖放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥；將西蘭花洗淨，可用淡鹽水略浸，再切成小塊；將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。此外，雖然西蘭花富有各種各樣的營養價值，可是食用之前還是需要注意清洗乾淨哦！否則會得不償失哦，農藥未清洗乾淨可能會引起腸胃不適甚至食物中毒哦。
