鮑魚素有“海味之冠”之稱，吃過的人都會對鮑魚念念不忘。鮑魚好吃，洗起來也不會很麻煩，那麼，鮑魚的清洗方法是怎麼樣的呢？
我們知道，鮑魚的品種有100餘種，大致可分爲鮮鮑魚、幹鮑魚與凍鮑魚等。它們在處理與烹調的過程中略有差異。下面我們就來看看各種鮑魚是怎麼洗的。
1、鮮鮑魚：
鮮鮑魚即爲活鮑魚，這種鮑魚的清洗方法是：用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附着的黏液清洗乾淨。
鮮鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，風味也是絕佳。
2、幹鮑魚：
幹鮑是海鮮裏相當名貴的美味，它是由新鮮鮑魚經風乾後製作而成。幹鮑之中，以網鮑爲首，其次有窩麻鮑、吉品鮑等等。幹鮑適合整粒以沙鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。
3、罐頭鮑魚：
罐頭鮑魚是熟的，把它切成薄片就是一道上好的冷葷，若是配上罐頭龍鬚菜，更是一道絕妙的雙拼。因此，有喜歡吃鮑魚的，一打開罐頭就迫不及待地用叉子取出一塊舉着啃。罐頭鮑魚有日本的和墨西哥的兩種，各有千秋。不過，日本的鮑魚小些，顏色淡—些，一罐可能有三五個還不止，它的質地也較爲細嫩。墨西哥的罐頭則在美國暢銷，但品質不齊。
鮑魚的清洗方式都不一樣，小夥伴們做鮑魚時可要注意了呀！
