雨後春筍,長勢迅猛,春筍在溫潤的空氣裏探出了頭。到了清明節前後,就會有一大批新鮮爽嫩的竹筍上市,竹筍在我國是自古有之,並被奉爲“菜中珍品” 是一種很好的保健食品。那麼究竟這個竹筍有什麼的營養價值呢?媽網百科馬上爲大家詳解。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素等多種營養素,其中維生素和胡蘿蔔素含量比白菜高出一倍多,並含有人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、穀氨酸等,對人體有着很好的保健作用。
另外在中醫上,竹筍還有較高的藥用價值,不僅能清熱化痰、益氣養胃,還有去積食,防便祕的作用。同時,它還是低熱量、低脂肪的食物,對於有游泳圈的肥妹來說,那可是減肥佳品呢。
又是一年吃筍時,你還在垂涎竹筍的美味嗎?那麼美味又有健康的美食,還等什麼?趕緊去買回來製作竹筍大餐吧!