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無花果怎麼吃

來源:媽媽親子館    閱讀: 1.45W 次
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「導讀」無花果被譽爲 “21世紀人類健康的守護神”,一直深受大家的喜愛,因其獨特的清香味及多重功效,成爲老少皆宜的健康食品。無花果除了去皮生吃外,可以製作成果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、罐頭等,還可以做成各色美味菜餚。
無花果怎麼吃
無花果怎麼吃

生吃:

等無花果成熟後,洗淨剝皮後食用,除皮之外全部都可以食用,製成果乾、蜜餞食用。

煮着吃:無花果雪梨糖水

準備材料:梨兩個,無花果、阿膠棗、枸杞適量,冰糖兩塊

做法:將水倒入鍋中燒開,放入去核切塊後的雪梨進行熬煮,待水再次燒開後加入洗淨後的無花果、阿膠棗、枸杞,蓋上鍋蓋,小火熬煮40分鐘後放入冰糖,待冰糖煮融後即可出鍋。

無花果本身具有清熱解毒的功效,有利於咽喉腫痛、咳嗽多痰等多種症狀,跟雪梨一起燉出來的冰糖水對潤肺止咳的效果更甚,是感冒消炎、夏日消暑的必備飲品,在夏日來一碗冰後的無花果雪梨糖水,更是甘甜可口、回味無窮。

燉着吃:無花果燉豬肺

準備材料:豬肺150g、無花果乾5個、陳皮2g、冰糖8g、鹽少許、生薑適量、米酒適量

做法:先將無花果乾用水浸泡10至20分鐘備用,並將豬肺徹底洗淨後切塊備用,再在鍋中加入清水、生薑片,待水燒開後滴入少許米酒並放入切好的豬肺爲其去腥,等豬肺變色後撈上來用水沖洗乾淨後用冷水浸泡十分鐘,撈起慮淨水後和之前準備號好的陳皮、冰糖、無花果放入燉盅中並倒入浸泡無花果乾的水,最後將燉盅放入有水的鍋中蓋蓋燉制一至兩個小時,揭蓋撒上少許食鹽即可趁熱食用。

無花果有清熱生津、健脾開、解毒消腫的功效,豬肺有補虛、止咳、止血的功效,而陳皮有理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰的功效,三者合一的功效無疑對潤肺止咳、清痰去火的功效更甚,是清肺潤喉止咳的首選。無花果燉豬肺本身爲一道藥膳,以甜和鮮爲主,所以在燉制過程中不要放油,以免太過油膩影響口感。

無花果的功效

無花果含糖、蛋白質、氨基酸、維生素、蘋果酸、脂酶、澱粉酶和氧化酶等多種物質,能使腸道各種有害物質被吸附,然後排出體外,達到治療痔瘡、脫肛、大便祕結、久瀉不止等症狀的目的,同時,也可健胃清腸、消腫解毒、美容減脂,不論老少,都是不可多得的一道良菜。

無花果的適宜人羣

無花果含有的物質成分,對於消化不良、食慾不振、便祕、高血脂、高血壓患者都有良好的功效,孕婦經常適量食用,還可治療痔瘡及通乳,老人與小孩也適宜食用。

無花果食用小貼士

消化不良、食慾不振:早晚各吃新鮮無花果2個;消炎止咳,清熱解毒:無花果、蜜棗、枸杞、銀耳、雪梨煮糖水喝;痔瘡便祕,疼痛出血:早晚各吃鮮無花果2個;筋骨痠痛,風溼麻木:將50g鮮無花果、50g豬瘦肉、20ml米酒、500ml水一起煮熟後熱吃,每日一次;產後缺乳:鮮無花果3個,或者將30g幹無花果、20g豬瘦肉、5個大棗一起加水煮爛後熱吃,每日一次。

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