海蔘，這種全身都是寶的珍品，愈來愈受大衆的喜愛。隨着人們對它瞭解的不斷深入，海蔘在家常菜中出現的身影越來越多。今天給大家帶來福利，爲喜歡吃海蔘的小夥伴們講解紅燒海蔘的做法。
主料：泡發好的海蔘250g、肉末150g、花菇3個
輔料：油、鹽、生抽、蒜片、蔥、香菜、蠔油
做法：
1、將蔥、蒜、香菜、花菇切好，放置備用；
2、準備肥瘦相間的肉末；
3、將泡發好的海蔘切薄片備用；
4、用蠔油生粉勾芡汁，備用；
5、鍋內下少量的油，下蒜片和蔥頭爆香；
6、下切好的花菇翻炒出味，再下肉末翻炒至變色；
7、下海蔘片輕輕翻炒一會，然後下適量的鹽，下生抽提鮮增色；再倒入芡汁，慢慢翻動；
8、加入蔥段和香菜點綴；
9、再翻炒一下就可以出鍋了。
簡簡單單的做法，其中所含的營養卻是不簡單的。海蔘適宜廣泛的人羣食用，不管是老人還是小孩，都可以吃海蔘。海蔘對於準媽媽們來說，也是一道補充能量、提高身體免疫力的佳品，所以準媽媽們可以放心地食用海蔘哦。
小貼士：感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海蔘哦。
紅燒海蔘的營養價值海蔘作爲海洋中的一種珍品，其營養價值之高，衆人的稱讚可謂是有過之而無不及。在稱讚的同時，也許有很多人在想，它到底具體是有着什麼樣的功效與作用？別急，今天爲大家解決這個疑問。
功效：
補腎益精，養血潤燥，除溼利尿、治精血虧損，虛弱，勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便祕等。
對於不同人羣而言，海蔘所起的作用是不一樣的。下面列舉幾種情況。
1、化療患者。海鮮體內含有一種海蔘毒素，具有很強的細胞毒性與魚毒，因爲它也是一種抗毒劑，能夠抑制癌細胞、抑制蛋白質、核糖核苷酸的合成，能提高人體免疫力，也能起到抗癌殺菌的作用。因此，醫生一般會在病人做化療期間建議食用海蔘輔助治療。
2、孕婦。海蔘中的DHA對孕婦來說是很好的營養品，不但可以給胎兒大腦發育提供足夠的腦黃金，還能爲媽媽們補充身體能量，提高免疫力。準媽媽們在懷孕期間可以食用海蔘，攝入更多需要的營養哦。
3、老年人。海蔘有富含蛋白質、膠原蛋白、維生素等多種天然活性物質、威海的宮品海蔘品質優秀，其中不少活性物質對老年人常見疾病如高血壓、糖尿病、心肌梗塞等老年病有很好的輔助治療功效。老年人食用海蔘，會越吃越年輕哦！
4、高血壓患者。海蔘是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養食品，還可以降低血液膽固醇和甘油三酯。因此，吃海蔘是高血壓者最好不過的一種選擇了。
海蔘其性溫補，足敵人蔘，對於大多數人來說，都是補充正能量的一種營養品。孕婦、老人和當下處於社會壓力大的工作者們，都可以適當進食海蔘，補充身體能量，這樣有利於更好地保證生活質量和效率的提高！
紅燒海蔘海蔘怎麼發你愛吃紅燒海蔘？那麼你得學會怎麼泡發海蔘啦。泡發的過程需要耐性和細心哦，泡發之後還得清洗，挖出海蔘的內臟。是不是開始懂得每日在廚房忙活的麻麻是多麼的偉大了呢？好了，一起看看海蔘要怎麼泡發吧。
1、首先將海蔘放入盤子裏面，用純淨水或者清水泡2-4天，將海蔘泡軟就好了，不過這只是第一步哦。
2、接下來就要在海蔘上面動刀子了，沿海蔘腹部的刀口把海蔘從頭部至尾部剪開，海蔘的頭是不要電哈。海蔘的牙齒也要拔掉，然後就是不斷清洗海蔘的身體啦，洗得差不多了就挑走海蔘內壁上附着的筋。
3、清洗完畢，再煮熟海蔘哈，海蔘放入熱水鍋裏面煮1個小時，煮軟之後，晾涼海蔘。最好用純淨水煮軟哦。
4、海蔘煮軟了，接着用純淨水泡一泡海蔘哦，最好在水裏面加些冰塊，之後連鍋帶海蔘放入冰箱裏保鮮。泡得越久，海蔘會變得更大哦，而且口感會更加好。記住期間要換水3-4次哦。
做紅燒海蔘怎麼去腥味吃過粵菜的筒子，可能也點過紅燒海蔘哦，雖然海蔘看起來黑乎乎的，但是味道很鮮美，紅燒後很入味，好吃根本停不下來。做美味的紅燒海蔘，腥味一點都不能有，而且還要通過調料帶出海蔘的鮮美。要是你還不是很清楚怎麼幫海蔘去腥，快來get去腥的小訣竅吧。
紅燒海蔘，想要去掉海蔘的腥味，首先要分情況來解決哈，要是已經發好的海蔘，去腥的方法比較簡單。上面有具體介紹海蔘怎麼發哦，先看完上面的方法再看下面，分分鐘KO專業廚師呢。
泡白醋。海蔘的腥味會影響我們的食慾哦，所以一定要痛快的將腥味去掉。發好的海蔘用白醋泡1-2個小時就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之後放入倒入裝有海蔘的盤子裏，也是泡1-2個小時，腥味輕鬆去掉！
米酒+醋+姜。可能我們都發現幫食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任務哦，幫海蔘去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海蔘能去掉腥味，要想效果更加好的話，試試用米酒+醋+姜泡海蔘哦，泡1-2個小時。
姜蔥爆炒海蔘。烹飪的時候用姜、蔥爆炒海蔘，如果能接受辣味的話，還能加點辣椒或者辣椒醬，輕鬆KO掉海蔘的腥味哦。
紅燒海蔘什麼人不能吃好久沒吃，甚是想念？對紅燒海蔘的鮮美味道念念不忘？既然上面都貼出了美味的紅燒海蔘做法，你還等什麼呢？不過在大吃特吃之前，媽網百科建議你先看一看你是否具備吃紅燒海蔘的條件哦，紅燒海蔘不是你想吃就能吃的呢。
美味吃要吃，但是也要理智一點，看看你躺槍了沒？
腎臟不好？扶牆哭去吧。海蔘的蛋白質很豐富哦，腸胃不好，腎臟功能不好你是hold不住如此美味的了。不要悲傷，等你養好身體之後再來胡吃海喝吧。
娃兒不能吃，誰叫你年輕！話說海蔘的營養價格這麼高，蛋白質這麼豐富，娃兒吃點媽咪再也不擔心它們營養不良才對啊？聽媽網百科說，海蔘中含有的豐富的蛋白質可能會引起小寶寶消化不良呢。
脾虛痰多？請繞行，不騙你！看來海蔘的蛋白質也很壞事，同樣是因爲蛋白質豐富，而且是以膠原蛋白的形式存在，所以腸胃不好，消化不強的筒子你就不要惦記想念哭了。
海鮮過敏？你懂的。媽網百科也不知道怎麼安慰你們好。
肝火旺盛？海蔘那麼補，吃多小心過火哦。肝火旺盛的筒子本身就是容易上火的那類筒子，真的稍微吃多幾口漢堡包，烤雞翅就會上火的，吃紅燒海蔘？真的不要任性。
