人們爲了海鮮能夠保存較長時間，很喜歡將海鮮製成乾貨，即使是上等海鮮海蔘也是如此，所以幹海蔘在日常生活中其實算是很常見的，而爲了能完全利用海蔘的營養，吃貨們也研究出了不少海蔘食用方法，那在生活中較爲常見的海蔘做法有什麼呢？
海蔘瘦肉白果粥
材料：大米一杯、水九杯、骨頭湯一杯、白果10個、幹海蔘兩隻、肉適量、紅椒碎適量。
做法
1、水和湯燒沸後，倒入大米，大火燒開， 轉小火煮15分鐘，加入白果和海蔘，後腿骨肉，中火煮15分鐘，中間不斷攪拌。
2、調入鹽、胡椒粉、香油、撒入紅椒碎，出鍋。
海蔘羊肉湯
材料：海蔘50g、羊肉250g、生薑2片、蔥5g、胡椒末0.5g、食鹽3g。
做法
1、海蔘以40°C溫水泡軟後，剪開參體，除去內臟，洗淨，再用開水煮10分鐘左右，取出後連同水倒入碗內，泡2-3小時。
2、羊肉洗淨，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟，將海蔘切成小塊放入同煮，再煮沸15分鐘左右，加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。溫食參肉，飲湯，或供餐用。
海蔘木耳排骨湯
材料：幹海蔘、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
做法
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。
2、海蔘洗淨，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗淨，切大件，空幹水分。
3、木耳用清水浸至發大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗淨。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時，放下海蔘再煲一小時，期間根據口味加鹽調味。
