鴨翅怎麼做好吃

大家知道鴨翅怎麼做好吃嗎？鴨翅本身就非常不容易烹製了，想要把鴨翅做的好吃更是難上加難，下面百科就來告訴大家鴨翅怎麼做好吃，大家學會後就可以在家中招待親戚朋友啦！

鹽水鴨翅

原料：鴨翅800g（約20個）、蔥1根、姜10g、水1250ml、黃酒100ml、糖20g、鹽20g、滷包（八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陳皮4g、甘草2g）。

做法：

1、將滷包香料，裝入專用滷包袋中，並封好口。

2、取一個湯鍋，先將蔥姜拍鬆後放入鍋中，加入水，用中火燒開。

3、將黃酒加入湯鍋中，煮開後，繼續加入糖，鹽和滷包，轉用小火，煮沸約5分鐘，至香味散發出來，滷汁就算預備好了。

4、熬製滷汁的同時，我們將鴨翅洗淨，另起一鍋，放入適量水，水開後，將鴨翅放入汆燙2分鐘後取出，並用開水衝淨。

5、將處理好的鴨翅，放入煮滾的滷汁中，轉小火使滷汁一直處於微滾的狀態約45分鐘後熄火，讓鴨翅繼續浸泡10分鐘後出鍋，晾涼後即可享用了。

溫馨提示：

這個滷汁除了可以滷鴨翅，也可以滷整鴨，如果滷整鴨，要將滷汁的量增加一倍，滷好了，就是鹽水鴨，黃酒也可以用其他料酒代替。