我們知道了如何在家裏自制鴨翅，其實也很簡單對不對？那有沒有什麼小技巧能讓它更好吃呢？當然是有的，仔細往下看。
1、如果有已經做好的滷水或者先煮過其它肉類的滷湯的話，可以用這些滷水來製作這道滷水鴨翅。因爲鴨翅特別容易煮爛，新做的滷湯煮的時間太短，香料和滷水的味道還沒有完全發揮融合，這樣煮出來的鴨翅會不夠味道。
2、滷水一定要沒過所有材料。鹽的多少就根據材料的量來定，比平常稍微要鹹一些比較好。
3、滷水中不要加蔥，因爲蔥容易使湯汁變酸。
4、草果最好用刀壓一下，香味會更好的揮發出來。
5、鴨翅一定要提前醃製，能讓鴨翅入味上色。
6、如果不那麼方便買到鴨翅，可以用雞翅、雞腿、鴨腿代替，做法相同。
