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意大利麪的營養價值

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意大利麪的營養價值

意大利麪的美味不言而喻,這也是它能夠風靡全球的原因,但是意大利麪的營養價值如何呢?下面我們就來一起了解一下吧。

意大利麪 含有大量碳水化合物,特別是澱粉含量很高,而蛋白質和脂肪含量很少。其次意大利麪還富含維生素 B1 , B2 和少許礦物質。然而在烹調意大利麪的時候許多營養成份都會有不同程度的損失。損失比較明顯的有澱粉,蛋白質,含磷的化合物以及維生素 B1。意大利麪含有的必須氨基酸含量很不均衡,並不符合人體吸收的比例,其中以賴氨酸(必須氨基酸的一種)爲主。因此在食用意大利麪時搭配其它含有蛋白質的食品,增加營養價值。正規的意大利麪食用方法應該是,少量的意大利麪與其它作料或醬汁混合,這樣食物的綜合營養價值才能更高。

所以說,意大利麪本身含有的營養成分是有限的,但是由於配菜豐富,所以整體上還是具有一點營養價值的。

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