大家知道菜乾豬骨粥的宜忌人羣嗎？菜乾豬骨粥是我們經常食用的粥類，如果大家食用時不搞清楚其宜忌人羣，對於自身的健康是多有不利的，下面百科就來告訴大家菜乾豬骨粥的宜忌人羣是哪些！
1、骨頭的營養成分比植物的營養成分更容易被吸收，所以人皆可食，兒童和中老年人尤爲適宜。
2、感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
3、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。
菜乾雖然好吃，但因含有亞硝酸鹽致癌物令許多人望而卻步。我們在家裏醃製鹹菜乾時，只要掌握科學方法，就能避免醃製過程中產生過多的亞硝酸鹽致癌物。
醃製時間2天以內或20天以上，科學測定菜乾在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高，只是在第3-8天亞硝酸鹽的含量達到最高峯，第9天以後開始下降，20天后基本消失。所以醃製菜乾一般時間短的在2天之內，長的應在醃製一個月以後纔可以食用。
還有最重要的一點就是，菜乾要吃得新鮮、吃得健康，千萬不要買市場上的低劣菜乾，有可能是用工業鹽醃製，也有可能是化學桶裝的，這種劣質產品一定會影響健康。
