菊花菜的營養豐富，無論是清炒，還是涼拌，煮湯等等都可以。它的做法有很多種，這裏我給大家推薦兩道做法簡單，營養豐富的菊花菜菜餚。
推薦一：蒜蓉菊花菜
材料：菊花菜、蒜、花椒、幹辣椒、油、鹽、醬油、雞精。
步驟：
1、菊花菜摘洗乾淨，浸泡十分鐘。瀝乾水後梗和葉要分開。
2、準備好花椒、切幹辣椒、剁蒜蓉。
3、熱鍋後下油，放入花椒、蒜蓉、幹辣椒炒香。
4、放入菊花菜的梗翻炒。
5、菜梗軟身後，倒入菜葉一起炒。
6、放入鹽、雞精和醬油，翻炒均勻即可。
推薦二：菊花菜雞蛋湯
材料：菊花菜、平菇、雞蛋、姜、油鹽、雞精。
步驟：
1、菊花菜摘洗乾淨，浸泡十分鐘。切生薑片。
2、洗淨平菇，把裏面的水擠幹。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。
3、鍋里加一小盆水燒煮，等水開後，放油和生薑片，然後倒入平菇先煮一下。
4、再放入洗淨的菊花菜一起煮。
5、把雞蛋慢慢倒入鍋中，成蛋花樣。
6、這時加鹽和雞精。攪拌一下，就可以出鍋了。
這兩道菜無論從顏色還有口感來說都很不錯。嫩滑可口，營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。可以經常食用。
