如果您還在爲買了新鮮的萵筍，而不知道萵筍葉應該怎麼處理而煩惱的話，媽網百科告訴你，萵筍葉不是雞肋食之無味，棄之可惜。萵筍葉不僅可以吃，而且營養豐富，只要嘗試做一次，您會收活到意想不到的效果，對它的口感流連忘返，回味無窮。
1、味道和生菜相似
您一定吃過生菜吧？生菜就是葉用萵苣的俗稱，所以說萵苣葉是能吃的，其味道和生菜一樣。生菜的營養和食用：生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。
2、含熱量低
萵筍葉含熱量低，在崇尚形體苗條的當今世界，倍受人們喜愛。萵筍葉的主要食用方法是生食，爲西餐蔬菜色拉的當家菜。洗淨的萵筍葉片置於冷盤裏，再配以色彩鮮豔的其他蔬菜或肉類、海鮮，即是一盤色、香、味俱佳的色拉。
3、食用方法多樣
用葉片包裹牛排、豬排或豬油炒飯，也是一種廣爲應用的食用法。另外，肉、家禽等葷性濃湯裏，待上餐桌前放入萵筍菜，沸滾後迅即出鍋，也不失爲上等湯菜。總之，生菜有各種各樣的食用法，儘可按照自己的口味烹調。
