萵筍葉的營養相信大家都有所瞭解，所以下面我們就直接來看看怎樣炒萵筍葉吧。以下是媽網百科爲大家帶來的炒萵筍葉的做法：
主料：萵筍葉500g
調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、酸甜辣椒醬適量
做法：
1、將萵筍葉擇去老葉與壞葉，清洗乾淨；
2、將生薑洗乾淨後切粒，把大蒜切成蒜蓉；
3、在鍋內加入油，並倒入生薑、大蒜、辣椒醬爆香；
4、向鍋中倒入萵筍葉，加鹽、雞精，翻炒；
5、翻炒到差不多熟了之後就可以起鍋裝盤了。
由上述步驟可以看出，炒萵筍葉的做法是極其的簡單，不過值得一提的是，萵筍葉的營養價值可一點也不簡單喔。萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富，營養價值要高於萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。因此，媽網百科建議大家可以常食萵筍葉這一種蔬菜。
