杏鮑菇有什麼食療作用呢？杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感。杏鮑菇的子實體單生或羣生，菌蓋寬2－12cm，初呈拱圓形，後逐漸平展，成熟時中央淺凹至漏斗形，表面有絲狀光澤，平滑、乾燥、細纖維狀，幼時蓋緣內卷，成熟後呈波浪狀或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，無乳汁分泌；菌褶延生，密集，略寬，乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－ 3cm，偏心生或側生。杏鮑菇屬於中低溫結實性菌類。杏鮑菇還具有很多食療作用，能夠幫助人體治療一些疾病，適合不同年齡段的人們食用。杏鮑菇的食療作用主要有：
1、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有可以提高人體免疫功能的食療作用。
2、杏鮑菇有美容的食療作用。女孩子皮膚乾燥也應該多吃一點杏鮑菇，它能夠改善人們皮膚乾燥粗糙的問題，特別適合愛美的女生。
3、經常食用杏鮑菇還有着幫助人體清肺，益腸胃的食療作用。
