在調製火鍋芝麻醬的時候，雖然會在芝麻醬中加入一些其他的調料，但這絲毫不影響火鍋芝麻醬的營養價值。因爲芝麻醬本身就是作爲一種調味料食用，加入食物中只會使食物更加美味且更有營養。
因火鍋芝麻醬的主要原料就是芝麻醬，所以它包含了芝麻醬所有的營養價值，包括：
1、富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，給人體補充充足的養分。要知道，雖然僅僅是兩勺的芝麻醬，其營養可是比一些高營養的食物如魚類、雞蛋要高得多。
2、芝麻醬中的鈣質含量很高，僅次於蝦皮，小孩使用可促進牙齒和骨骼的發育，老人食用可預防骨質疏鬆。
3、芝麻醬中的鐵含量是雞蛋的6倍，豬肝的1倍，經常食用可預防貧血。
4、芝麻醬含有的維生素E還有抗氧化、延緩衰老的作用。
5、常吃芝麻醬能夠起到美容、養髮、潤腸通便的作用。
就衝着芝麻醬的這些營養，吃火鍋的時候鐵定少不了芝麻醬了。雖然火鍋不能夠經常吃，但是芝麻醬還是可以經常吃的，每天控制在兩勺左右就可以了。
