龍眼曬乾後是桂圓。新鮮採摘的桂圓肉質柔軟，口感甜美，汁液多，含有豐富的維生素和磷質，可以補充氣血，穩定志向，對病後需要調養和體質虛弱的人也有輔助治療效果。
一、龍眼與桂圓的區別
1、龍眼是一種新鮮採摘的果實，將新鮮的龍眼曬乾後，成爲桂圓。龍眼營養含量豐富，對人體效果全面。
2、新鮮採摘的龍眼，採摘後可直接剝殼食用。桂圓是曬黑的黑果肉，可以直接吃也可以用藥。
3、新鮮的龍眼看起來果肉透明，其中含有糖、蛋白質等人體所需的營養成分，鮮嫩多汁，口感甜美，夏天吃的時候最好冷卻。曬乾的桂圓含有的糖分更高，吃起來更甜。
4、新鮮採摘的龍眼不易儲存。然而，幹桂圓更容易儲存。
5、新鮮的龍眼不易儲藏，只有一段時間，曬乾的桂圓四季都有，所以龍眼的價格比桂圓高。
二、吃的時候需要注意什麼
1、桂圓和蘿蔔不適合一起吃的話，桂圓的效果會下降。
2、桂圓性溫甜，有助於火化乾燥，陰虛內熱、痰火的人不能吃桂圓。
3、孕婦不能吃，孕婦吃桂圓容易引起氣機失調，嚴重危害孕婦和胎兒的生命。
