黃米的吃法有很多，可以蒸熟了炸成糕，也可以直接蒸熟了配菜吃，都是不錯的吃法。北方人常常會將黃米制作成糕點用來待客，不僅保留了黃米原有的營養，並且十分美味。下面我們介紹兩種營養又美味的黃米的吃法。
黃米營養吃法一：油煎黃米糕
材料：黃米、紅糖
做法：1、將黃米放入磨粉機中打成黃米粉，後加入溫水調和成粉漿。
2、在盤底抹油，倒入調和好的粉漿，放開水上蒸25分鐘左右。
3、煎鍋中倒入油，最好是鍋底，燒熱後放入蒸好的黃米糕，中火煎。
4、當一面出現金黃色後翻另一面煎，至兩面金黃。
5、將適量紅糖與水混合，用小火煮沸，後將煎好的糕放入紅糖水中食用，或蘸着吃。
黃米的營養吃法二：黃米糉香雞
材料：黃米、雞腿、香菇、醬油、料酒、澱粉、白胡椒粉、鹽
做法：1、將黃米清洗感覺，後用清水浸泡一整晚，做菜時瀝乾。雞腿去骨切成細條，加入調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。
2、香菇泡發後切絲。取新鮮糉葉，洗淨並放入沸水中煮上3分鐘，後浸泡在冷水中備用。
4、將切好的香菇與肌肉拌勻，倒入黃米，再次攪拌均勻。
5、剪掉糉葉的頭尾，然後將兩片糉葉疊放在一起，光面朝上。
6、將餡料放在糉葉的一端，並將其包好，捲筒狀，放入籠屜中。
7、將包好的黃米糉放入蒸鍋中，待水沸後蒸20分鐘左右，關火，虛蒸5分鐘即可。
