花膠是一種公認的營養滋補佳品，用它烹飪出來的美食既營養又好吃，不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口是花膠美食給人的第一口感，嘗過花膠的人應該都不會忘記花膠在口中的那種爽口的感覺。那麼，對於這種好吃又營養的花膠，究竟要如何吃才最營養呢？
1、吃花膠的最佳時間
早上7：00—8：00空腹吃或晚上10：00—11：00空腹吃。其中的原因是，空腹吃可以讓身體直接吸收花膠中所含有的活性蛋白分解後的各種氨基酸。人的身體，從夜晚9：00開始，就進入了各個體內器官的修養排毒的過程，晚上9：00到11：00，是淋巴系統的排毒過程，免疫系統最爲活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統功能。11：00到凌晨1：00，是肝臟排毒時間，1：00到3：00是膽排毒時間，3：00—5：00和5：00—7：00依次是肺部和大腸的排毒時間。那麼到了早上7：00至9：00，人體需要大量吸收營養素了，這時攝入高營養的花膠，最容易被人體吸收。在吃花膠後15分鐘再吃早餐，是最好的。
2、吃花膠的食量：
每週2—3次，成人每次30g，兒童（9歲以上）和老人每次15g。關於花膠的食量，很多商家都有自己的推薦，相比於之前每週吃50g、每週1次的吃法，雖然總的量差不多，可是身體的反應的確不同。花膠作爲異性動物蛋白，身體需要固定的規律來吸收適應，堅持的越規律，身體就越不會排斥。
3、吃花膠的搭配：
花膠最好的食用方法就是單獨燉煮，單獨食用。不過以我的經驗和身邊的大量實例，發現花膠的食用方法其實也因人而異。一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究各種植物的成分，發現菠蘿和花膠一起吃，會有促進蛋白質分解吸收的功效。
