大閘蟹以其肥美細膩的肉質和醇厚的蟹膏口感受到食客的歡迎。即使直接蒸，味道也很鮮美，保留了最本質的味道。雖然大閘蟹很好吃，但很多膽固醇或血壓過高的人也很擔心。他們擔心吃大閘蟹會加重病情。大閘蟹的脂肪高嗎？
大閘蟹的脂肪高嗎？
味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克蟹含有49種蛋白質.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說並不適宜。
不僅是美味佳餚，還可以入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要用於食用，主要用於河蟹。根據《珍珠囊補遺藥性賦》，蟹主熱結胸，黃能化漆爲水，爪能破血流產。《雷公炮性解》記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪60克，輔以黃酒，加水煎，再加入阿膠，即催產下胎藥。
大閘蟹保存方法
用冰箱保存螃蟹
冰箱的大小找到合適的泡沫盒，可以提前放入冰箱看看是否合適。然後把螃蟹的腿和腳綁在泡沫盒裏。要一個個的緊挨着放好，儘量擠滿一層再往上加。在泡沫盒中加水，直到水沒有穿過螃蟹的表面。然後蓋上泡沫盒，放入冰箱冷凍。想吃螃蟹的時候拿出來解凍，這樣可以最大限度的保證螃蟹的新鮮度。
臨時養殖池保存螃蟹
你買的螃蟹多吃三五天，你就不能用上面的螃蟹來保存活螃蟹。最好的辦法是把你的浴缸做一個臨時池，先讓它給螃蟹一個享受：因爲浴缸的牆壁很光滑，螃蟹逃不掉，然後把螃蟹輕輕地倒進浴缸裏，注水，直到螃蟹剛剛埋好，如果螃蟹站起來，你可以在水面上呼吸，並根據儲存時間和數量調味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存螃蟹一般可以超過7天或更長時間，優質螃蟹的儲存存活率可以達到95%以上。
提醒:如果不馬上吃，請不要用水洗，否則螃蟹會死。如果室內溫度不超過15℃不用放冰箱。正常情況下可以保存5-7天，但如果保存時間過長，螃蟹會變瘦，3天內食用不會影響口感。
怎麼放不易死：
把螃蟹捆起來放在冰箱裏。最好把水果層放在上面。把溼毛巾鋪在螃蟹上。不要擰得太乾，也不要把毛巾疊起來。這可以保存一段時間。
保持溼潤。活一兩個星期沒問題。不要把它浸泡在水裏。養殖場所通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。
把螃蟹放在水裏養。如果螃蟹太瘦或者想儲存，可以喂一些芝麻或者碎雞蛋，加一些黃酒來催肥。
