驚蟄節氣過後萬物復甦，注意祛溼保護脾胃很重要，很多人容易感冒發燒，春天肝氣旺易傷脾，需要選擇科學的養生食物來調理身體，那麼2019驚蟄節氣吃什麼食物好？下面本站小編帶來介紹。
驚蟄古稱“啓蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣，《月令七十二候集解》：“二月節，萬物出乎震，震爲雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”
驚蟄時節正是大好的“九九”豔陽天，天氣轉暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱爲“蟄”，而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。這時中國大部分地區進入春耕季節。
天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
春天肝氣旺易傷脾，所以多吃大棗、山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥等。
忌食或少食：
動物脂肪類食物等，如羊肉、狗肉、鵪鶉。燥烈辛辣刺激性的食物也應少吃，如辣椒、蔥、蒜、胡椒。
梨性寒，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃，脾胃虛寒的人不宜食用生梨。
適宜：芥菜、姜、韭黃、烏雞、葡萄乾、鴨血、枸杞、菠菜
驚蟄時節肝陽之氣漸發，陰血相對不足，飲食宜戒酸增辛，多吃些補肝血、助陽氣的食物，以順陽氣生髮，使氣血如春日一樣舒展暢達。《千金方》曰：「是月(陰曆二月)宜食韭，大益人心。」故此時最適宜吃韭菜，有溫腎助陽、散瘀活血、健胃暖中的功效。
除此之外，芥菜、茼蒿、姜、韭黃、青椒等辛溫之食也應常吃，可避免因陽氣生髮過快而出現背涼、四肢涼麻脹等陽氣不足之症。肝主藏血，春季要想肝疏泄有度，一定要保證肝血充足，宜多吃大棗、桂圓肉、烏雞、葡萄乾、鴨血、枸杞、菠菜等補血養血之物，如果最近常有頭暈、眼睛乾澀、睡覺多夢等陰血不足情況，更要常吃多吃。
少吃：冷飲、螃蟹、蛤蜊、生蠔、綠茶
春季肝旺易克脾，而寒涼之品會損傷脾胃陽氣，若此時不加以顧忌，對脾胃無疑是雪上加霜。所以，冷飲、海鮮(螃蟹、蛤蜊、生蠔)最好少吃，水果大多數性寒涼，並非越多越好，每天1~2個就好。喜歡喝綠茶的也應該有所節制，淡茶一二杯就好。如果不慎造成胃痛、腹瀉，可煮點生薑紅糖水喝。
忌吃：動物肝臟、黃花菜、醬菜、大蒜、小蒜、生雞蛋、兔肉
《金匱要略》：春不可食肝--肝旺時，以死氣入肝傷魂也。
《雲笈七籤》：是月勿食黃花菜，交陳葅(醬菜)，發痼疾，動宿氣。勿食大蒜，令人氣壅，關膈不通。勿食雞子，滯氣。勿食小蒜，傷人志。又云：勿食兔肉，令人神魂不安。
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