說到苦瓜的時候大家的嘴裏是不是就是一股子苦味呢，這個苦瓜的好處雖然很多啊，但是不是所有的人都愛吃的，可以說苦瓜只有在極少數的人嘴裏覺得是好吃的，可是不能否定的是苦瓜的好處，那麼糖尿病吃苦瓜有什麼好處，今天就來看一下吧。
糖尿病吃苦瓜有什麼好處
糖尿病人能吃苦瓜，意見建議:苦瓜中的苦瓜皁甙有非常明顯的降血糖作用，不僅有類胰島素樣作用，堪稱“植物胰島素”，而且有刺激胰島素釋放的功能。據臨牀觀察，用苦瓜皁甙製劑給Ⅱ型糖尿病病人口服治療，其降血糖總有效率可達到78.3%。苦瓜價廉物美，炒、拌、鹽漬均可，是大衆餐桌上的常見之菜。明代李時珍稱苦瓜“苦、寒、無毒”，具有“清邪熱、解勞乏、清心明目，益氣壯陽之功”。糖尿病人常食苦瓜對穩定血糖確實有益。苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預防糖尿病的作用。
適合糖尿病的苦瓜的做法
1、苦瓜雞蛋餅:苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切成簿片。放入沸水中焯一下。雞蛋打入碗內，加入鹽。放入焯過水的苦瓜片，攪拌均勻，成苦瓜雞蛋液。平底鍋加熱，加入植物油，晃動鍋子，使油分佈均勻。倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固。翻面至金黃色切塊入盤。
2、涼拌苦瓜蝦仁:斜刀切絲，用冰水鎮上。鎮過的苦瓜不但不苦而且還很脆哦。蝦仁入開水焯一下。大蒜切末或者弄成蒜泥。把苦瓜從冰水中撈出，控出多餘水分。再把所有的材料放在一塊，放入準備好的蠔油，香油，鹽和味精，用手抓勻就可使用啦。
3、腐乳苦瓜燒排骨:排骨燒好後，把苦瓜與腐乳倒入，開大火翻炒，並收汁。收汁時注意用鍋鏟翻炒，以免粘鍋影響味道，試試苦瓜，如果覺得苦，可適當調些辣椒調味。
以上就是小編根據這個糖尿病吃苦瓜有什麼好處，給出的資料了。這些資料把苦瓜對糖尿病的好處解釋的就很全面，所以患有糖尿病的人還是多多的食用一些苦瓜，這樣對抑制自己的糖尿病有着很好的作用，當然小編也爲大家奉上了苦瓜食譜。
