冬季是進補的好時節，所謂“冬天補一補，春來打老虎”，許多老年人都想趁着冬季好好來調補身體。而食補正是最健康又天然的調補方式，由於老年人的體質更爲虛弱，需要注意的地方更多，那麼有哪些食物適合老人冬季養生進食呢？又有哪些菜品可以推薦給老年朋友呢？
老人冬天養生吃什麼
1、豆腐
老人們喜歡吃豆腐。魚生火，肉生痰，白菜豆腐安全。隨息居飲食譜說:到處都可以做，貧富易，素食中很多教主也可以入肉，冬月凍人的味道很美。
豆腐的主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐有益氣、補虛、降低血鉛濃度、保護肝臟、促進身體代謝的效果，經常吃豆腐有助於健康美和智力發育。老人經常吃豆腐對血管硬化、骨質疏鬆症等症狀有良好的食療作用。
2、黑木耳
黑木耳含有大量微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，具有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾燥的作用。中醫認爲黑木耳性平，味甘，具有補氣、智育、血液效果，對貧血、腰腿痠、身體麻木有效。
3、山藥
其粘液蛋白可預防心血管系統脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺具有擴大血管、改善血液循環的功能。
山藥還能改善人體消化功能，增強體質。過年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。
4、燕麥
燕麥健康主食的另選，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥含有豐富的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。這種纖維容易被人體吸收，熱量低，有利於減肥，適合心臟病、高血壓、糖尿病患者的飲食療法需求。
5、甘薯
甘薯具有強烈降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老、防癌作用。甘薯含有豐富的飲食纖維和膠質類等容積性排便物質，可以說是腸道清道夫。
6、黃豆
黃豆營養成分比較齊全，其中蛋白質爲完全蛋白質，含賴氨酸較高，可彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食。冬天吃黃豆特別好。中醫認爲，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。
7、牛奶
牛奶是人體營養素的最好來源之一。蛋白質中含有人體9種必需氨基酸；脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利於乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。
中醫認爲，牛奶味甘平，有補虛養身、生津潤腸、消渴等作用。冬季需要特別注意補鈣，牛奶中的鈣不僅豐富，而且容易被吸收。
老年人冬季補充食譜推薦
一、黃芪蘑菇湯
材料:嫩雞肉250克，黃芪30克，蘑菇150克，生薑，蔥
做法:
1、黃芪、雞肉、蘑菇洗淨，黃芪切片，雞肉切片，蘑菇用溫水浸泡30分鐘後切片
2、鍋倒油，放入姜蔥、雞肉炒一會兒，倒入湯、料酒、黃芪，用大火煮沸，用香菇燉1小時
效果:適合老年人服用，特別是體質弱的老年人，經常服用可以提高抵抗力。
二、羊肉粥
材料:米150克，蘿蔔1個，瘦羊肉250克
做法:
1、蘿蔔、羊肉洗淨，蘿蔔切丁，羊肉切小塊
2、蘿蔔羊肉倒入鍋中，加水煮20分鐘，取蘿蔔倒入米，煮粥調味即可。
效果:經常喝羊肉粥可以補充空氣，溫暖，也可以補充腎強陽。
三、蜂蜜番茄
材料：蜂蜜20克，番茄2個
做法：將番茄洗淨，沸水裏浸泡1分鐘冷開水浸泡一會，拿出後去皮切小塊，裝在盤子理論；蜂蜜加一些水稀釋下，然後直接淋在番茄上即可食用。
效果:西紅柿有助於老年人健胃消食，蜂蜜是老年人的牛奶，可以延長壽命，因此蜂蜜西紅柿對老年人的身體有益。
四、薑汁菠菜
材料:生薑25克，新鮮菠菜500克。
製作方法:
1、生薑去皮，切細末，加醋、食鹽、醬油作爲薑汁備用
2、菠菜洗淨，用沸水加熱，取出盤子，加入少量芝麻油，混合後倒入薑汁，或者用菠菜加入薑汁
效果:菠菜含有大量葉酸和維生素c、維生素e，吃菠菜抗老化，保護視力，菠菜性冷，與生薑中和。
