今日入伏，而伏天吃伏羊，是江蘇徐州的傳統，每年夏季，徐州最盛大的節日就是“伏羊節”，從初伏開始，持續整整一個月。那麼哪些人三伏天不適合吃羊肉？下面本站小編帶來介紹。
三伏天不少地方都有吃“伏羊”的習俗，俗話說“伏羊一碗湯不用開藥方”。三伏天吃羊肉可以起到強身健體、排汗除溼的作用。對此，醫生表示，三伏天吃羊肉也需要注意烹調方式，可以選擇吃羊肉湯而不是燒烤。
此外，溼熱病患者、容易上火、失眠、燥熱、便祕的病人食用羊肉應慎重。
羊肉性味甘溫，能補腎健腦，可治療毛髮枯槁、鬚髮早白、失眠健忘、皮膚粗糙等症。
雖然天氣熱，但有些人稍微吃點涼東西就拉肚子，有些女性吹一會兒空調就肚子疼、手腳發涼，這都是體寒的表現，可以適當吃點羊肉。羊肉性溫，只要烹調方法得當，能起到溫補氣血的作用，經常**的女性吃些也很好。
伏羊節是上海、江蘇、山東、安徽、寧夏、湖北、浙江等地的風俗。
雖然中國人食羊傳統悠久，但在三伏天大碗吃羊肉喝羊湯，並將這一習俗其發展成爲全民參與的盛大節日，卻只有在徐州得以實現，這與徐州的地域文化有着不可分割的聯繫。徐州無論從地理位置上還是氣候環境上，都體現出鮮明的南北交界地帶特色，其風俗傳統和文化氛圍也呈現出受南北各地共同影響、兼收幷蓄的特點。
以飲食文化爲例，齊魯菜系的紅燒類與醬類菜點的風味、川菜的麻辣鮮香，在徐州飲食上都有所體現。總體來說，徐州菜五味俱全，以鹹鮮爲主。因此羊對徐州人來說，是地地道道的美味佳餚，人們通常在烹飪羊肉時極力除去的羶味，在徐州人看來正是“鮮”的體現。當地人用大鍋清水熬製羊肉羊湯，只在最後加幾味簡單佐料，辣椒放足便可大快朵頤。
這樣烹製出的膳食雖不精緻，但鮮香味濃，經濟實惠，吃起來十分過癮。淳樸的民風和豪爽不拘小節的個性使得當地人能夠適應並喜歡吃伏羊，將在炎炎夏日大口吃肉大碗喝湯的習俗一直保存了下來。
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