冬天，寒冷凍結，萬物蟄伏，寒邪襲擊人，人體生理功能減退，陽氣逐漸減弱，中醫認爲時代寒冷的冬天，萬物生機閉鎖，人體生理活動處於抑制狀態。養生之路，比防寒保溫高，冬天喝茶以紅茶爲優質。
除了紅茶，烏龍、熟普洱也有和紅茶一樣的甘溫，可以養活人體的陽光。“烏龍茶”綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清香、芬芳並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後，牙頰留下香味，嚐起來很甜。熟普洱一般以曬精英茶爲原料通過堆積發酵，縮短人爲轉換的時間，將生普洱的口感從苦澀轉換爲甜、純厚，湯的顏色從金黃轉換爲慄紅、褐栗色等。我們通常把這種茶叫做熟普洱茶。
上述茶含有豐富的蛋白質和糖，溫暖暖的腹部，提高人體的耐寒性，幫助消化，去除油膩。加工過程中經過充分發酵，使茶單寧氧化，形成紅色氧化聚合產物——茶單寧、茶單寧、茶單寧，這些單寧部分溶於水中，提取形成紅色茶湯。
烏龍茶有武夷巖茶、鐵觀音熟普洱有氣味海大益、下關沱茶、氣味庫榮氏等名品。冬天提取茶葉，用剛煮好的水提取，加杯蓋，以免散發香味。英國人有喝下午茶的習慣，常常把祁紅和印度紅茶組合起來，加牛奶和糖喝。在我國一些地方，也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣，這樣既能生熱暖腹，又可增添營養，強身健體。我國青藏高原和內蒙、東北地區的少數民族冬季主要也以紅茶、熟普洱、烏龍爲主，對他們強健體魄益處不少。
