夏末天氣晴朗，冷熱交替，中醫認爲不穩定的天氣使人體脾胃內虛，抵抗力下降，夏季炎熱出汗增多，脾胃受外部溼熱影響，消化和吸收功能減弱，全身無力，食慾不佳，口味無聊。因此，美國營養專家建議夏天用健康的飲食調整胃腸功能。專家指出，要保護胃，首先要吃早飯。
早上，晚上的陰氣沒有消除，體內的肌肉、神經、血管也處於收縮狀態，這時早餐不吃熱食就不能保護胃氣。胃暖，暖就散，冷就凝，凝就傷胃，脾不運。而在衆多食品中，粥是最適合腸胃調理的食物，特別是當作早餐。一方面，粥含水分較高，能在乾燥的季節補充身體需要的水分，而且粥的營養易於消化，對健康有益。
胃粥方
1、蘑菇粥:大益胃氣。適用於氣虛食少，有食慾。
做法:取50克小米和50克香菇。先煮粥，取湯液，然後和香菇一起煮。
2、黃芪內金粥:黃芪可補氣固表，抑制瘡肌。薏苡健脾浸溼，去癱止瀉。紅豆能利溼退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，增加胃液分泌量和酸度，增加胃運動功能，加速排氣。糯米可以補充中益氣。
做法:生黃芪12克，薏苡、紅豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加薏苡、紅豆、糯米煮粥，雞內金粉即可。
3、胡蘿蔔粥:胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝取後可轉化爲維生素a，適合皮膚乾燥、嘴脣乾燥的人食用。
做法:取新鮮胡蘿蔔切碎，與粳米一起煮，健胃，補脾，幫助消化。用素油炒胡蘿蔔，加100克米和水煮粥。
調理腸胃飲食主張清淡，早餐不應過油，特別是油炸食品，給腸胃增加負擔，攝取脂肪過量。應該吃含有適量蛋白質和脂肪的食物，如雞蛋、豆製品、瘦肉、花生等，不僅可以長時間停留在胃裏，還可以使整個上午精力充沛。此外，還需要吃一點水果和蔬菜。這不僅是爲了補充水溶性維生素和纖維素，水果和蔬菜含有鈣、鉀、鎂等礦物質，屬於鹼性食品，可以中和肉、蛋、穀類等食品，達到酸鹼平衡。
推薦食譜
淮山蜂蜜煎:淮山健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。
做法：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。淮山、雞內金水煎汁，加蜂蜜攪拌即可。
豆漿蜜汁:補脾胃，清肝熱，滋潤皮膚。
做法:大豆70克，蜂蜜15克，糖，水1200毫升。將大豆浸泡6-12小時後，放入豆漿機的網罩中，在杯體中加入水，開始加熱十幾分鍾後。稍微涼一點，加入糖和蜂蜜。
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