第一項:冬瓜紅豆煮生魚湯
紅豆冬瓜煮生魚湯清淡，營養豐富，同時具有除溼健脾的作用。紅豆是廣東民間常用的煮料之一，具有健脾除溼、消腫解毒的作用，冬瓜可以消暑，生魚可以補脾利水。
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。與生薑一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3―4人用。
第2款：薺菜魚頭湯
魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K，同時還含有對健康有利的不飽和脂肪酸。由於天氣悶熱潮溼，大多數人因溼氣存積而食慾不振，這時，選用可清熱利溼的薺菜來與魚頭一起搭配，正好可以達到清熱、利水、開胃、溫補的目的。在魚湯中加入薑片，一方面，溫性的姜可以彌補魚頭寒冷的性質，另一方面，在雨量大的地區，姜也有，補充陽氣提高免疫力，二來姜可以去除魚頭的腥味，使魚湯更好吃。
原料:鯽魚頭，荊菜250克，生薑一塊，鹽，水適量。
做法：將魚頭對半劈開，去掉鰓部後用清水洗淨備用，薺菜摘洗乾淨備用，生薑切較粗的薑片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚頭和薑片繼續大火煮5分鐘，再轉小火燉煮約5-10分鐘。再次大火，加入荊菜，荊菜煮後關火，加少量鹽調味後可以吃。
