立冬是節氣是冬天的第一節氣，是秋天過渡到冬天的節氣，進入立冬後，天氣逐漸變冷，此時要注意調整飲食起居，立冬養生吃什麼？立冬是初冬的開始，飲食養生以增加熱量爲主，苦少鹹，不能盲目補充。讓我們來看看立冬四大飲食原則。
1、立冬飲食養生以增加熱量爲主
冬季寒冷氣候影響人體內分泌系統，增加人體甲狀腺素、腎上腺素等分泌，促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三種熱源營養素的分解，增加人體防寒能力
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱爲產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海蔘等食物富含蛋白質和脂肪，產熱量多，防寒效果最好。
人體甲狀腺分泌物有甲狀腺素，可加快體內許多組織細胞氧化，提高身體產熱能力，提高基礎代謝率，加快皮膚血液循環，防寒，含碘的食物可促進甲狀腺素分泌。碘豐富的食物有海帶、紫菜、蔬菜、水母、菠菜、白菜、玉米等。
2、立冬養生要注意補充維生素
冬天是蔬菜的淡季，冬天過後維生素不足，維生素c不足，口腔潰瘍、牙根腫脹、出血、大便祕結等症狀多發生。然後人們可以適當地吃一些薯類，如紅薯、土豆等。富含維生素c、維生素b、維生素a、紅心甘薯多含胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裏美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
3、立冬飲食苦少鹹
冬腎功能旺盛，多吃鹹食品，腎氣旺盛，大大損害心臟，減弱心力，影響人體健康。
因此，冬天不吃鹹食品，不要吃腎水過旺的苦味食品，補充心臟，提高腎功能，常用食品如檳榔、橘子、豬肝、羊肝、頭菜、生菜、醋、茶等。
4、立冬補冬不能盲目補充
補充冬天的同時，補充時要注意胃腸有適應的過程，最好先補充。一般來說，可以用燉牛肉棗、花生仁和糖煮生薑棗牛肉湯吃，調整脾胃的功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。吃臘八粥有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心消除煩惱的作用，芝麻粥可以養陰，蘿蔔粥可以消化痰，胡桃粥可以養陰固精，茯苓粥可以健脾養胃，棗粥可以養陰等。
立冬養生吃什麼？總的來說，立冬時心肺氣弱，腎氣強盛，飲食宜減辛苦，以養腎氣。此時，應少吃生冷或乾燥熱的食物，適用於雞、鴨、魚、芝麻、核桃、花生、黑木耳等補充甘潤生津的蔬菜，如梨、棗、柑橘等。同時，可以配合潤澤的藥膳烹飪。
