減肥原理
青蘋果含有大量的維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，特別是果膠等成分，除了具有一般蘋果之補心益氣、益胃健脾等功效外，有研究證實，每晨空腹或晚上入睡前各吃1個新鮮青蘋果，除了能潤腸通便外，對肥胖病還有一定的防治效果。
涼拌青蘋果雞肉絲
材料:生雞胸肉一片、青蘋果一顆、低脂千島沙拉醬少許。
做法:雞胸肉切細絲，鍋中煮水，水滾後放入雞絲，約一分鐘後熟了即可撈起，放涼備用。青蘋果削皮後切成容易入口的丁塊，擺盤，上頭擺上雞絲。淋上沙拉醬即可。
減肥的食物
1、燕麥片
好多減肥餐單都會以燕麥片做早餐主打菜式，一來低卡，二來營養豐富，含維他命B、E、鐵等成分，對推動消化系統很有功效。今天開始就用它代替芝士做宵夜，一定合適得多。
2、蘆筍
蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙律是個不錯之選，或者閒時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充飢，健康又不會肥。
3、椰菜
椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時侯很管用，低卡又飽肚。
4、茄子
茄子一頓正餐中可以發揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B雜及C，對減肥人士講是一種好食又有益食物。
