高纖維食物的好處
高纖維食品有益成分多，能有效預防癌症，高纖維食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃高纖維食品不僅可以幫助排除身體裏的有害物質和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。
促進減肥
纖維素比重小、體積大，進食後充填胃腔，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取。同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值，纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助於減少脂肪積聚，三者同時可達到減肥目的。
吸收毒素
食物在消化分解的過程中，必定會產生不少毒素，日久引起粘膜發炎，吸收到血液內，可加重肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成緻密的網絡，吸附有機物、無機物、水分，對維持胃腸道的正常菌羣結構起着重要作用。
防治便祕
食物纖維體積大，可促進腸蠕動，其中的水分不易被吸收，從而有通便作用。保護皮膚。血液中含有有毒物質時，皮膚就成了其拋棄廢物的地方，面部暗瘡正是由於血液中過量的酸性物質及飽和脂肪而形成的;經常便祕的人，膚色枯黃，也是因爲糞便在腸中停留時間過長，毒性物質通過腸壁吸收並使血液沾上毒素所致。吸菸過多的人臉色猶如死灰，也是上述原因造成的。食物纖維能刺激腸的蠕動，使廢棄物能及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，因而可以保護皮膚。
高纖維食物
燕麥:刺激腸胃蠕動，有助降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用。
紅薯:低脂低熱，阻止糖份變脂肪，通便排毒。縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間，減少因便祕而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質濃度，預防痔瘡和大腸癌。同時有助於預防糖尿病。
西芹:芹菜是高纖維食物，促消化清腸便，減少水分積聚，減輕水腫現象。可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌。
蘑菇:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利
白蘿蔔:促進腸胃的蠕動，消除便祕，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
高纖維水果
水果裏含有很多豐富的維生素，讓人體能夠能補充維生素，亦能幫助人體消化，是能保持人體健康的綠色食品。
山楂:具有養顏瘦身，含有維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
櫻桃:有效抗氧化劑，比維生素E的抗衰老作用更強，可以促進血液循環，有助尿酸的排泄，能緩解痛風、關節炎所引起的不適，其止痛消炎的效果，被認爲比阿司匹林還要好。
石榴:因爲石榴中含有非常豐富的礦物質，還有花青素和紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等，能夠爲我們的肌膚迅速補充水分。多吃石榴還能保護眼睛。但石榴中含有的有機鹽非常的高，因爲記得吃完石榴之後一定要及時刷牙喲，不然會腐蝕牙齒。
蘋果:富含水分和膳食纖維，儘管它所含有的熱量很少，但它卻能讓人的飽腹感延長。蘋果皮中一種名爲熊果酸的化合物有助於減少脂肪，而且熊果酸還能加快熱量燃燒，降低患上肥胖症的風險。
