我們常吃的大米也是具有減肥作用的。大米是飲食中的主食之一，其實吃法也有很多種。在這裏，我想推薦五種可以幫助你減肥的米飯食譜。想減肥的朋友們一起來看看。
5款米飯食譜有效幫你減肥
起司蛋包飯
材料：白飯1碗、番茄1顆、冷凍蔬菜50g、蛋1顆、低脂起司1片、番茄醬1大匙、鹽少許
飽足感100分
調理時間10分鐘
做法：番茄去皮切碎後放入油鍋中，跟冷凍蔬菜、白飯、調味料一起拌炒，等到香味出來後先盛起裝盤。將雞蛋打成雞蛋汁後，倒入熱鍋中煎成雞蛋皮。蛋皮成型後，放上司火，利用餘溫融化司火。最後，把起司的蛋皮蓋在以前放在盤子裏的飯上就行了。
不胖不好吃的祕訣
喜歡口感柔軟的蛋皮，現在可以在蛋皮里加水，或者在蛋皮完全變硬之前，把司機放在上面關火，留下熟的蛋皮。
飲食時機:午餐or晚餐
迷迭香豬排飯
材料:白飯1/2碗，肌肉1片，洋蔥1/4片，新鮮迷迭香2根，醬油少，米酒少，醋少
充足感100分
烹飪時間10分鐘
烹飪方法:迷迭香洗淨切碎後，與其他調味料混合，塗抹在肌肉兩面。稍微醃一下，拍完肉排的迷迭香末後，放入熱鍋中煎。肉排成熟後放入備用品。洋蔥切絲，和塗肉排出的調味料一起放入鍋中炒。把炒好的洋蔥絲鋪在米飯上，放上豬排就行了。
吃不胖的祕訣
幹煎肉排可以趕出多餘的油脂，濃郁的迷迭香不僅有豬肉和羊肉的味道，還有助於消化脂肪，也可以用乾燥的迷迭香料代替。
餐點時機：午餐
清爽和風泡飯
材料：白飯1碗、綠茶150cc、香菇3朵、海苔香鬆適量、紅蘿蔔1/2根、柴魚醬油少許
飽足感80分
調理時間3分鐘
做法：香菇、紅蘿蔔燙熟後切成片。將柴魚醬油加入綠茶中稍微加熱。最後，把茶湯淋在米飯上，加入蘑菇、蘿蔔和紫菜鬆。
不胖不好吃的祕訣
這是食物纖維多的清爽湯飯，排便順暢，適合想清潔腸胃的時候吃。
餐點時機：早午餐or晚餐
甘甜海味湯飯
材料：白飯1碗、魩仔魚20克、紅蘿蔔1/2根、柴魚片適量、柴魚醬油少許、水150cc
飽足感85分
調理時間5分鐘
做法：紅蘿蔔洗淨後切片。將水煮開後放入紅蘿蔔、魩仔魚、柴魚片及柴魚醬油，轉小火再煮3分鐘。最後把白飯淋上煮好的湯汁即可。
不胖不好吃的祕訣
玉子魚是鈣質高的食品，甘味海鮮和蘿蔔，湯頭非常濃郁。
餐點時機：早午餐or晚餐
山藥納豆飯
材料：白飯1碗、山藥80g、生菜80g、納豆1/2盒、柴魚醬油少許
飽足感90分
調理時間2分鐘
做法：山藥洗淨去皮，磨成泥狀。生菜洗淨切細絲。在白飯上依次加入生菜絲、納豆、山藥泥，最後加入柴魚醬油。
不胖不好吃的祕訣
納豆和山藥口感粘稠，但是是很好的瘦身美容食品，搭配清爽的菜和甜柴醬油，有獨特的風味。
飲食時機:午餐or晚餐
接下來，請告訴我選擇大米的訣竅。
選擇米的訣竅
硬度:米粒硬度由蛋白質的含量決定，米的硬度越強，蛋白質的含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。
看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱爲“心白”，在外腹被稱爲“外白”。腹白部分米質蛋白質含量低，含澱粉多。一般來說，含水量過高，收穫後或不成熟的稻穀，腹白較大。
看爆腰:爆腰是米在乾燥過程中發生急熱後，米粒內外失去平衡的原因。吃爆腰米時腐爛的內生，營養價值下降。所以，選米時要仔細觀察米粒表面，如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。
看黃色粒子:米粒變黃是因爲米中的營養成分在一定條件下發生化學反應，或者米粒中的微生物。因爲這些黃粒的香味和食味都很差，所以在選擇的時候必須觀察黃粒米的數量。
看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。因此，必須認真觀察米粒的顏色。表面呈灰粉狀或白道溝紋的米是陳米，最多說明米越舊。同時，拿着米聞氣味是否正常，黴味說明是陳米。此外，還要看米粒是否有蟲蝕顆粒，如果有蟲蝕顆粒和蟲屍，也說明是陳米。
看標籤：消費者在購買大米時還應注意查看包裝上標註的內容。如包裝上是否標註產品名稱、淨含量、生產企業的名稱和地址、生產日期和保質期、質量等級、產品標準號等。
以上減肥的米飯食譜製作方法都很簡單，不如就來試試看吧。
