夏天坐月子很多人媽媽對葷菜沒什麼興趣，下面本站的小編就來說說：坐月子素食小炒怎麼做 坐月子素材食譜2018
原料：西蘭花適量、菜花適量、胡蘿蔔適量、彩椒適量、荷蘭豆適量、蒜片適量、白砂糖適量、高湯(調味料)適量、水澱粉適量、鹽適量、油適量。
做法：
1、準備好材料。
2、胡蘿蔔去皮切片;紅椒切片;荷蘭豆摘洗乾淨;蒜切片。
3、菜花、西蘭花洗淨切小朵。
4、然後入開水中稍焯燙一下至斷生。
5、熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡蘿蔔翻炒至變色變軟。
6、加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。
7、加入焯燙後的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖。
8、高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻;
9、倒入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。
用料：藕、萵筍、紅蘿蔔、小蔥、鹽、油
做法：
1.將紅蘿蔔，萵筍，藕分別切成絲;燒鍋水，加入鹽和幾滴油;
2.水開後放入藕絲袞燙;水再次開後撈出來過涼水;
3.將鍋燒熱，放入適量的油，加入紅蘿蔔煸炒;
4.煸炒到紅蘿蔔微微出紅油時下入焯過水的藕絲和萵筍絲翻炒;
5.翻炒幾下後加入適量的鹽;翻炒均勻即可;出鍋裝盤，上面撒些小蔥末。
用料：芹菜、香乾、彩椒、生抽、鹽
做法：
1.芹菜洗乾淨，切段，水燒開後放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香乾切段;
2.蔥花、彩椒先熗鍋，先炒香乾，後放芹菜，加一點醬油提提味(以炒完之後看不出醬油色爲準)，然後放鹽起鍋。
食材：圓茄子一個、蒜適量、彩椒適量、番茄醬適量、食用油適量、玉米澱粉適量、糖2大勺、鹽適量、老抽2小勺、香油適量。
做法：
1、準備食材清洗乾淨
2、將茄子去皮切塊、彩椒切塊、蒜切末備用。
3、往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。
4、倒掉茄子中醃出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
5、取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。
6、鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。
7、炸至茄子表面金黃時撈出備用。
8、另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味。
9、將茄子倒入鍋中煸炒勻均。
10、將彩椒放入鍋中煸炒勻均。
11、將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。
