鹹鵝蛋是喝粥的佳菜，色、香、味誘人。不僅美味，營養價值同樣豐富，下面一起來看看吧！
1. 鹹鵝蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等物質，營養豐富。
2. 鹹鵝蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣。蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收，有強壯身體的作用。
3. 鹹鵝蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
4. 鹹鵝蛋中各種礦物質含量豐富，尤其是鐵和鈣，對骨骼發育有善，並能預防貧血。
鹹鵝蛋營養豐富，一般人羣均可食用，是陰虛火旺者的食療補品。但孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
鹹鵝蛋的做法鹹鵝蛋的做法，有些人知道而且也親自嘗試過了，可有些人或許還不知道。鹹鵝蛋的營養價值很高哦，鹹鵝蛋中的維生素很豐富，鹹鵝蛋蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素等營養物質。鹹鵝蛋中的蛋白也含有尼克酸和核黃素，這些營養物質都是我們人體必需的哦。所以我們可以瞭解一下鹹鵝蛋的做法，有空的話自己在家可以嘗試做一做。好的，下面就給大家介紹鹹鵝蛋的做法吧。
1.把買回來的鵝蛋用鋼絲球刷洗乾淨，洗掉鵝蛋的粘膜。
2.把洗乾淨的鵝蛋放進白酒裏洗一下澡，讓鵝蛋全部都沾上白酒，然後再把鵝蛋放在鹽堆裏打幾個滾，讓鵝蛋全身都沾滿了鹽。
3.然後把沾滿鹽和白酒的鵝蛋放到塑料袋裏或者是一個玻璃容器裏。
4.把鵝蛋放40天后，然後把要吃的鵝蛋洗乾淨放進水裏煮，等鵝蛋煮熟後就可以吃了。
鹹鵝蛋煮多久鹹鵝蛋煮多久才熟？下面一起來看看吧！
鹹鵝蛋如果要煮成全熟，大概需要15分鐘左右。我們可以用以下方法檢驗鹹鵝蛋是否熟透：用筷子夾一下鹹鵝蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候鹹鵝蛋就熟了。
另外，要想煮出鮮香的鹹鵝蛋，需要注意以下兩點：一是一定要將鹹鵝蛋冷水下鍋，二是全程要用小火慢煮，待水燒開後開始計算時間，一般六分鐘過後，鹹鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩，蛋黃略帶膠狀溏芯。如果水開後9分鐘再出鍋，蛋清就會顯老，因此水開後的煮蛋時間不宜超過10分鐘。
當然，無論對於哪種蛋品，都提倡現吃現煮，不要煮完長時間放着。
