高壓鍋燉豬蹄黃豆是很多人都愛吃的一道美食，這道美食的主要食材是豬蹄和黃豆，這兩種食材的食用價值可是不相上下的，各有各的好處，將它們一起烹飪的話，一道色香味俱全的美食就出鍋啦！
對於豬蹄燉黃豆，它是一道補血美容的家常菜，其味甘鹹性平，有補血通乳、養顏美容，益氣和中，生津潤燥的食療功效，女性朋友們不妨經常做來吃吃，在做這道菜的時候，廚具的選擇是很重要的，因爲豬蹄不易燉爛，所以人們一般都會選擇使用高壓鍋來燉豬蹄，用高壓鍋燉出來的豬蹄燉黃豆，不僅能夠將豬蹄燉的滑而不爛，還能夠將黃豆燉的更入味！
媽網小碎語：用高壓鍋燉豬蹄的話，既省時又省力，不過用砂鍋燉豬蹄的話，也是別有一番滋味在其中的，對於想用什麼樣的廚具燉豬蹄，那就看你的選擇啦，如果想要早點嚐到美味的燉豬蹄，高壓鍋自然是最好不過的選擇了！
高壓鍋豬蹄燉黃豆要多久用高壓鍋燉豬蹄，它的優勢不僅在於燉出來的豬蹄更爛，不會出現咬不動嚼不爛的時候，還在於它的用時短呀，對於那些迫不及待想要吃到美味的燉豬蹄黃豆的吃貨們來講，選擇用高壓鍋燉豬蹄黃豆最適合了，既簡單又快捷！但是，大家知道用高壓鍋燉豬蹄黃豆的話，要燉多久嗎？
一般來說，把豬蹄和黃豆用水沖洗下，在鍋里加上調味料，然後將豬蹄和黃豆倒進電高壓鍋中壓上10——15分鐘左右就可以了，在這個過程中，水一定要滿，這個步驟是爲了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄就OK了！
下面，媽網百科再爲大家介紹一下關於用高壓鍋燉豬蹄的具體做法：先將剁好的豬蹄，涼水下鍋，焯出血水。再放入高壓鍋內，倒入醬油，放入蔥姜、鹽、花椒、大料，醃製15分鐘。然後加水沒過豬蹄，噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘。再燜20分鐘，一鍋香噴噴的豬蹄就可以出爐了！
高壓鍋豬蹄燉黃豆怎麼燉好吃豬腳單獨吃的話，大家會不會覺得有點單調呢？如果覺得單調的話，那好辦，加點黃豆進去就好啦，加了黃豆的豬腳燉黃豆用高壓鍋燉的話，既有着豬腳的肉香，又帶着黃豆的那種豆香，想想就直流口水了！那麼，要想將這道讓人流口水的豬蹄燉黃豆究竟怎麼燉好吃呢？我們就跟着媽網百科一起來學習一下吧！
烹飪要領一：如果你喜歡肉質較多的豬蹄可以選擇前蹄，如果喜歡啃骨頭的人，就可以選擇後蹄。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。燉豬蹄時間不宜太長，否則會影響口感，還會使營養價值受到影響。燉的時候可以用筷子插一下豬蹄，如果非常容易插進去，就說明已經燉好了。
烹飪要領二：燉豬蹄一定要用冷水，這樣豬蹄的味道和營養才能充分進入湯中。水量一次要足，除非必要，不宜在熬的過程中再加入，如果不小心熬幹了，加水也儘量用熱水。這個過程不要蓋上鍋蓋，讓剩餘的少量血泡浮出來，然後用漏勺除去，同時也利於除騷腥味。
烹飪要領三：如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
媽網小碎語：吃過豬蹄燉黃豆這道美食的人可都是點讚的，它不僅味道好，營養價值也是大大的，尤其是用高壓鍋來燉，連豬蹄湯都是都美味極了，喜歡吃豬蹄燉黃豆的親們，還猶豫什麼呀，趕緊回家動手做起來吧！
高壓鍋豬蹄燉黃豆的食材選購在我們打算做豬蹄燉黃豆這道美食的時候，掌握好烹飪技巧是關鍵，選好高壓鍋是前提，還有一個大大的前提大家可別忘了，那就是選好豬蹄和黃豆，沒有好豬蹄和優質的黃豆做食材，空有一口鍋和你滿腦子的想法那是做不出來美味的豬蹄燉黃豆的！
Q：豬蹄的選購技巧有哪些？
A：一看：過白、發黑或有黑斑、顏色不正的豬蹄，建議不要購買。這些豬蹄要麼是經過藥水泡過的，要麼是病豬豬蹄，所以在選購的時候，儘量避開這些豬蹄！二聞：生鮮豬蹄聞起來有一股特有的味道，如果有刺激性氣味、化學藥水味或其他異味，那就不是天然的。三摸：經過“化工浸泡”後的豬蹄個頭會變大，表皮有明顯的黏滑感，由於膨脹，摸起來會比較硬，而且蹄子多是分開的。而新鮮的天然豬蹄表皮相對鬆軟。不過，放時間長了的話，天然豬蹄的表皮也會發生皺縮。
Q：黃豆的選購技巧有哪些？
A：色澤：具有該品種固有的色澤，如黃豆爲黃色，黑豆爲黑色等，鮮豔有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，無光澤爲劣質大豆。質地：顆粒飽滿且整齊均勻，無破瓣，無缺損，無蟲害，無黴變，無掛絲的爲好大豆。乾溼度：牙咬豆粒，發音清脆成碎粒，說明大豆乾燥；若發音不表脆則說明大豆潮溼。香味：優質大豆具有正常的香氣和口味；有酸味。
媽網小碎語：這個時候，準備一口好鍋，加上滿腦子的烹飪想法，再選好了優質的好豬蹄和黃豆，美味的高壓鍋豬蹄燉黃豆就成功了一半了，接下來的時間就留給各位一顯廚藝啦！
高壓鍋豬蹄燉黃豆的宜忌人羣高壓鍋豬蹄燉黃豆，是一道美味又營養的食物，因此人人都愛吃。但是你鍾情於它，它可不一定待見你，只要你是屬於不能吃豬蹄或者是不能吃黃豆中的任何一類人，那你就與這道美味的豬蹄燉黃豆美食徹底無緣啦！下面，大家就對照着下面的內容看看你究竟是屬於哪一類？
豬蹄的宜忌人羣：
豬蹄對於一般人來說，都是可以吃的，更是老人、婦女、失血者的食療佳品，尤其適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用；但是對於安歇有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的兒童一次也不能過量食用。
黃豆的宜忌人羣：
黃豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合吃黃豆；但是消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食，因爲黃豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚，另外患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。
媽網小碎語：看了上面的介紹，大家知道自己到底屬於哪一類人羣了嗎？如果知道了，在吃豬蹄燉黃豆的時候就要站好隊了，千萬不要被美食誘惑到了，如果你大膽的“越雷池一步”，最後受罪的就是你了！
孕產婦可以經常吃豬蹄燉黃豆嗎孕產婦在吃的方面是十分謹慎的，因爲這不僅關係到孕產婦們的身體健康和營養的吸收，還關係到寶寶的健康發育與成長，很多人都喜歡吃豬蹄燉黃豆，但是有些人能吃，有些人不能吃。那麼，對於孕產婦可以經常吃豬蹄燉黃豆嗎？
這道美味的豬蹄燉黃豆對於孕產婦來說，是可以吃的，在孕期的時候，吃豬蹄燉黃豆可以補充孕媽媽們的所需要的營養元素，不僅利於孕媽們的身體，對於胎兒的健康發育也是非常有利的。只放了黃豆和豬蹄，加了點鹽調味，並且用小火慢煲做成，是適合孕婦食用的原生態養身吃法。豬蹄的膠原蛋白很豐富是衆所周知的，再加上黃豆也是高蛋白食材，所以這道黃豆豬蹄湯也是美容養顏的理想佳品哦！
媽網小碎語：這道美味的豬蹄燉黃豆，不僅適合孕媽媽們吃，在生產完之後，產婦們如果吃這道豬蹄燉黃豆的話，不僅能夠調理產後的身體，還具有下奶的功效呢！如果準媽媽們母乳不足的話，不妨試試這道下奶食譜小偏方哦！
