豬蹄滑嫩可口，營養豐富。女性朋友們經常吃豬蹄可是好處多多呢，但是在製作過程中，如何把豬蹄燉爛是十分重要的。用電高壓鍋燉豬蹄可就非常簡單方便，所以這電壓高燉豬蹄的做法你不得不get呢！
電高壓鍋燉豬蹄
食材：豬蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。
做法：
1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是爲了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裏面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄；
2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好；
3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速着色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。着色後放入姜蒜一同爆炒；
4、將已經着色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右；
5、等豬蹄煮熟後就可以盛出裝盤開吃啦！
媽網百科大爆炸：燉豬蹄時，可以用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了，再燉一會入味就可以開吃啦。
