如果你想做出一道風味獨特的小土豆而不知道如何下手的時候，那你真是找對地方了，這裏可以與你分享小土豆的多種做法，根據喜愛選擇一款來試試吧。
一、紅燒小土豆
材料：小土豆、食鹽、姜、蔥、桂皮、老抽、生抽、豆瓣醬、植物油、白糖
步驟：
1、將小土豆去皮洗淨用清水泡一會；
2、爆香生薑和桂皮，將小土豆放進鍋內翻炒兩到三分鐘，再放入豆瓣醬、生抽、老抽、白糖炒到土豆上色；
3、加入適量溫水、食鹽、香蔥燜煮半個小時，注意水一定要浸過小土豆，以免燒焦。最後，大火收汁即可出鍋。
二、烤小土豆
材料：小土豆、橄欖油、黑胡椒粉、食鹽
步驟：
1、將小土豆去皮洗淨再切成小塊，放進大碗裏，加入適量的橄欖油、食鹽、黑胡椒粉，一起攪拌均勻；
2、在烤盤上鋪上錫紙，然後把準備好的小土豆放進烤盤內，調至180度，烤20分鐘即可。
三、香煎天然小土豆
材料：小土豆、食用油、食鹽、花椒、孜然粒、花椒、蔥花
步驟：
1、先將花椒粒、食鹽倒入鍋裏，開至小火炒至花椒散發香味，然後到出來，用工具將花椒和食鹽一起碾碎，做成花椒鹽；
2、將小土豆洗乾淨不用去皮，放進鍋內用清水煮熟，晾涼後，在剝去土豆皮；
3、熱鍋後，加入食用油，把小土豆放進鍋內煎熟，然後稍稍壓扁，繼續將小土豆煎至金黃色。
4、最後，撒上花椒鹽、孜然粒，蔥花，一起炒勻，香噴噴的小土豆就可以出鍋啦。
小土豆的營養價值小土豆的營養價值和我們平常所吃的大土豆的營養價值是相當的，它的營養成分豐富，包括有澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵等等。
小土豆中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸胃的蠕動，帶走體內一些多餘的油脂和垃圾，有預防便祕和防止癌症的等作用。
小土豆含鉀高含鈉低，容易增加飽腹感，可以幫助減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉，達到減肥瘦腿的功效。
另外，小土豆有抗衰老、降低膽固醇、防止動脈硬化、防中風等功效。小小的土豆，營養價值卻是那麼豐富，爲了均衡營養，小土豆也是值得推薦的食品。
小土豆的注意事項平時的飲食中，我們要多留意學習各種食物的注意事項。爲了更加科學健康的吃小土豆，下面與大家分享的是吃小土豆的注意事項。
1、如果是表皮發綠，長了長芽的土豆裏面都含有大量的龍葵素，吃了很可能導致人體中毒，不能食用。
2、吃土豆要把皮去掉，有芽眼的地方也應該挖乾淨，因爲芽眼是土豆毒素容易囤積的地方。
3、土豆切開後很容易氧化變黑，這個是屬於正常現象，不會對人體帶來危害。
4、可以把切好的土豆放進水裏泡一些，把多餘的澱粉去除掉。
5、不要削掉太多的土豆皮，越薄越好，因爲土豆皮下的肉質富含營養，去皮後，如果還沒開始煮，可以放入浸入冷水中，再往水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
小土豆的去皮技巧小土豆的個頭比較小，放在手裏用刀削皮操作起來很不方便，常常會掉地或者是很容易就弄傷手。也因爲如此，很多人都不喜歡買小土豆了，更傾向於買些個頭大大的，圓圓的土豆，這樣的土豆才比較容易削皮。不過，在這裏給你分享下小土豆的去皮訣竅，那麼你也不用擔心問題的發生啦，幾個步驟輕鬆搞定。
1、準備一張錫紙，就是我們平常烘焙用的那種；
2、將錫紙比較光亮的一面朝外，然後揉成一團；
3、用錫紙團在小土豆的表面進行搓揉，表皮的每個地方都不要放過；
4、再將小土豆放進清水中，然後被去除的土豆皮就會浮到水面上啦。
媽友們趕緊試試這個方法吧，比起用刀削皮，方便實用很多啊。
