咖啡豆烘焙過後能夠維持咖啡豆固有風味的時間約爲兩個星期左右。所以烘焙咖啡豆的賞味期限也就是這兩個星期，過後如果保存得好，味道也還是很香醇的。剛剛烘焙後的咖啡豆，最好放上2-5天，讓咖啡豆裏面二氧化碳大量排出後再衝煮飲用，這樣喝起來口感也會更好哦。
咖啡豆在保持乾燥和未經烘焙的情況下能保存幾年時間。但是，在烘焙期間，咖啡豆的油脂會移到表面並迅速腐敗變質。因此在咖啡豆經過烤制後，咖啡都的存儲方式就變的尤爲重要。完整咖啡豆可以放在密閉容器中，並置於陰涼乾燥的室溫環境下存放，在這種條件下最長能保存一個月。
