不少人受不了魚子醬的腥味，卻殊不知魚子醬的營養價值是極高的，要不價格怎麼會這麼任性呢？！那黑魚子醬和紅魚子醬有啥營養呢？
黑魚子醬含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
紅魚子醬一直享有解酒劑、保肝劑、安神劑的名聲，被譽爲“海中寶石”，顆顆色澤、豔麗、豐潤。它含有多種礦物質、豐富的DHA、魚類蛋白質和維生素，且膽固醇含量非常低，對人體健康極爲有益。長期食用魚子醬，可以預防老年人大腦智力退化，提高兒童的生長髮育。
