在吃西米露的時候，不僅要注意不能多吃，還要注意瞭解西米的品質。
好的西米，顏色潔白，表面圓潤，質地硬滑；煮熟之後，不會糊鍋，透明度好，吃起來有嚼勁。
還需要注意西米露的適宜和禁忌人羣。
西米露於大部分人來說都是可食用的，尤其適合病後和產後體質虛弱的人羣。如有消化不良、全身乏力、肺結核等病症的人，亦可食用西米。
但是糖尿病患者是不能食用西米露的，這點需要格外注意。
