做出美味的童子雞湯也不是困難的事情，因爲童子雞的味道十分的鮮美，而且肉質細滑，加入高湯或者清水在火力的作用下熬2個小時左右，雞的香味完全散發出來，冒着熱氣雞湯令人倍感溫暖。雖然童子雞湯不如一些已經發育完善，具有較多脂肪的雞熬煮來的雞湯那麼香甜，童子雞的湯對比之下有些氣味有些清，但是喝起來不怕油膩膩的，對於想要控制脂肪又想吃肉的人來說這樣纔是最合適的。不過要怎麼才能做出美味的童子雞雞湯呢？鮮美已經具備，怎麼做出滋味雞湯請往下看。
龍馬童子雞
原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1只，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
做法：
1、將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗淨泥沙，備用。
2、將雞宰殺後，去毛、內臟及爪，洗淨，在沸水鍋內氽去血水，剁成6釐米見方的大塊。
3、姜、蔥洗乾淨，姜拍鬆，蔥切段。
4、將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量。
5、將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
