在很多吃貨手中，不管是什麼食材，都希望能做到最美味的狀態。花膠就是魚肚，是一種營養價值非常豐富的食材，那麼花膠燉雞腳湯怎麼做好吃呢？
食材：花膠、瘦肉、雞腳、枸杞子、香菇、姜、紅棗。
準備：花膠必須經過特別的處理：首先必須用水浸泡一天一夜，然後在水中加小許的蔥，姜和酒；水滾後再煮10分鐘，再撈起用清水浸1小時，切大塊就可以準備煲湯了。
做法：
1、把所有的材料洗乾淨，香菇泡水軟化；姜洗淨，切片；紅棗去核洗乾淨；
2、花膠處理過後，切大塊備用；
3、雞腳斬去趾甲，洗淨出水；將洗淨出水的雞腳再用清水沖洗乾淨；
4、瘦肉切大塊放入滾水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨；
5、鍋中放入八分滿的水，待水滾後再將所有材料放入；
6、以大火煮約20分鐘後，再轉爲小火，再煮兩個半小時，放鹽調味即可。
