將鴨掌當做零嘴小吃的朋友，可能會選擇到超市購買真空包裝的鴨掌，而將鴨掌當做食材的朋友，就會到菜市場或者攤販上購買新鮮的鴨掌，那麼，鴨掌應該如何選購呢？我們這就來詳細地介紹一下吧！
如果是喜歡將鴨掌當做小吃的朋友們，不用說，一定會想到超市裏面去買真空包裝後可以直接食用的鴨掌，對於這一類朋友們，選購的時候一定要留意產品包裝上的產地以及生產日期和保質期限，這是最基本的選購技巧。如果對於食物製作的材料比較熟悉的話，還可以看看產品包裝上面的成分表，看看是否符合食品生產標準。
如果是喜歡將鴨掌作爲食材來準備烹飪菜餚的朋友們來說，一般都會到菜市場或者是鴨肉攤販那裏去購買鴨掌肉，質量好的鴨掌肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質地緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果鴨掌發暗沒有光澤，表面發黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。
瞭解了這些，不同需求的朋友們都可以挑到好的鴨掌來食用了哦！鴨掌的吃法有很多，做法也有很多，不同做法的鴨掌所呈現出的風味都不一樣，愛吃鴨掌的朋友們不妨多試試看哦！
