1、先把豬肺的喉管對着水籠頭，把水打開，讓水一直流豬肺深部，然後用做菜的剪刀一直沿着細粗管剪開，能剪的都要剪，的是方便洗淨肺裏的氣泡，洗的時候要反覆搓洗，才能洗得乾淨。
2、洗淨後切塊瀝乾水，鍋燒開水，把豬肺放入煮到沒血水爲止。
3、把焯過血水的豬肺放入已經加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒症。湯開了，再把浮沫撒去，轉小火煲40分鐘到一小時，看個人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點。
4、40分鐘後，加入蘿蔔用中火到小火把蘿蔔煲軟，這樣煲蘿蔔不會縮水得厲害，吃起來不會幹乾的，才能顯出蘿蔔的清甜口感。蘿蔔最好買看起來水分多皮有點透明，用手掂，沉甸甸的，纔不會買到空心及白心的蘿蔔。
5、當蘿蔔煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融爲一體就關火加點鹽。蘿蔔及豬肺我會用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點來吃，美味異常。
