衆所周知，綠豆芽就是綠豆發成的。但是綠豆芽的生長過程具體又是怎樣的呢？今天就跟大家一起來看看吧！
1、將小綠豆浸入臉盆，水量以完全淹沒綠豆爲宜。
2、小綠豆會吸水膨脹，逐漸變成了一個個“小胖子”，變得圓潤起來。
3、逐漸有個別的小綠豆破皮，開始有小豆芽叄差不齊地鑽了出來。
4、小綠豆長出一釐米左右的豆芽，芽瓣是嫩黃色的，豆殼掛在芽瓣邊，芽根深淺淺地扎水裏。
5、豆芽長成十釐米以上時，綠豆芽就算髮好了哦。
據測定，綠豆在發芽的過程中，維生素C的含量會比種子狀態下綠豆要高很多，而且所含的部分蛋白質也會分解爲各種人體所需的氨基酸，是綠豆原含量的七倍哦，所以說綠豆芽的營養價值是比綠豆更大的呢！試試買一些綠豆在家發發看吧！
