先把番茄的根部去掉，然後把番茄在熱水裏焯一下，直到外皮開始脫落。然後再放到冷水裏，把番茄的皮剝掉並去籽。然後把它們放在一個沒有蓋的碗裏，用微波爐加熱，大約8 到12分鐘，直到起泡，然後把加熱過的番茄放進濾器，把水控幹。這個步驟重複幾次直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。之後在熱鍋內放油，把蒜蓉和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調入白糖、精鹽、胡椒粉，放香葉，小火將水分收幹後，揀去香葉番茄沙司就做好了。
